亨利·吉羅·拉塔菲亞·香檳·索萊拉 1990-2013 0.5L

酒莊背景與歷史

Henri Giraud 是一家歷史悠久的家族香檳酒莊，位於阿伊鎮 (Aÿ)，起源於 1625 年，但直到 1990 年才在第十二代傳人 Claude Giraud 的帶領下開始裝瓶。酒莊以生物動力法釀造，並使用當地阿爾貢橡木桶而非不銹鋼桶陳釀而聞名。 Henri Giraud 以其極簡主義的香檳而聞名，同時也釀造出卓越的加強型米斯特爾 (Mistelle) 香檳，展現了他們對傳統和風土的深厚敬意。 

生產商和釀酒師

在克勞德·吉羅 (Claude Giraud) 和酒窖大師弗雷德里克·梅斯特蘭 (Frédéric Mestelan) 的帶領下，團隊專注於純度、結構和複雜性。為了釀造這款索雷拉法拉塔菲亞，他們精心調配了晚榨黑皮諾和霞多麗葡萄汁，以及香檳區優質烈酒，並透過索雷拉系統進行陳釀，融合了1990年至2013年的年份，保持了酒體的深度和一致性。 

葡萄園和微氣候

這款拉塔菲亞酒產自阿伊（Aÿ）、馬勒伊敘阿伊（Mareuil-sur-Aÿ）和皮埃里（Pierry）的特級葡萄園，這些葡萄園種植在東南朝向的白堊質山坡上，將濃鬱的葡萄汁與明顯的酸度完美融合。涼爽的大陸性氣候和馬恩河的溫和水流使其緩慢而均衡地成熟，而後期壓榨的葡萄則賦予了其濃鬱的風味和質感。 

釀酒和陳釀方法

此方法將晚榨果汁與香檳區優質烈酒混合，然後在小型橡木桶中陳釀。該系統始於1990年，並於2013年進行了更新，創造出層次豐富、氧化感十足卻又充滿活力的口感。在阿貢橡木桶中陳釀，可以提升酒體的飽滿度和微妙的橡木風味。 ()

品酒筆記

淺金色酒體。散發著黃葡萄乾、有機蜂蜜、麥芽糖、薑糖、牛軋糖、草本和堅果的芬芳，並伴隨尤加利樹的清香。口味包括燉核果、蜜餞橙皮、烤堅果、漿果和溫暖的香料，並以清新的酸度平衡。優雅、晶瑩剔透、餘韻悠長，略帶焦糖和堅果的深邃。 

食物與葡萄酒搭配

搭配水果甜點（如水果塔或甜瓜塔）、堅果塔、藍紋起司、鵝肝醬或亞洲風味甜點。它可搭配各種口味，從甜味到鹹味，並以蜂蜜般的濃鬱口感和清爽的酸度為菜餚增添光彩。 ()

服務方法和溫度

冰鎮至7-10°C，盛於鬱金香杯或小杯白葡萄酒杯中，以集中香氣。無需醒酒。除非配備索雷拉分配器，否則請直立存放。加冰飲用，可獲得更清淡的開胃酒風味。 ()

儲存和陳化潛力

這款酒於2023-24年裝瓶，現已可飲用，但需在12-14°C、陰暗潮濕的環境下窖藏，才能在2040-2050年展現其獨特的風味。隨著時間的推移，酒體會逐漸加深，並呈現出蜂蜜、堅果和氧化帶來的濃郁香氣。

葡萄品種及使用比例

70% 黑皮諾 · 30% 夏多內 

ABV（酒精濃度）

17%