Henri Giraud PR 90-20「永久珍藏」 NV

酒莊背景與歷史

Henri Giraud 是位於阿伊鎮的一個享有盛譽的家族香檳酒莊，其歷史可追溯至 17 世紀。酒莊推崇生物動力法種植、傳統的阿爾貢橡木桶發酵以及罕見的「索雷拉式」永久陳釀系統。 PR 90-20 展現了這手工傳承的深度、悠久歷史和延續性。 

生產商和釀酒師

在克勞德·吉羅 (Claude Giraud) 和酒窖主管弗雷德里克·梅斯特蘭 (Frédéric Mestelan)（由塞巴斯蒂安·勒·戈爾韋 (Sébastien Le Golvet) 協助）的指導下，基酒（70-80％ 在橡木香魯桶中發酵並進行蘋果酸拉雷轉化）與 1990 年的珍索魯藏。這種方法旨在實現豐富性、複雜性和結構精細性。 

葡萄園和微氣候

葡萄來自特級Aÿ酒莊和蘭斯山酒莊，生長在東南向的白堊質山坡上，受馬恩河的緩和作用。涼爽的大陸性微氣候在生物動力法的管理下，賦予了酒莊均衡的酸度、純淨度和獨特的礦物風味。 

釀酒和陳釀方法

發酵在3至6年的阿貢橡木桶中進行，隨後進行完全的蘋果酸乳酸發酵。索雷拉系統將1990年至2020年的珍藏葡萄酒進行混釀。除渣後（2023年12月），葡萄酒需在瓶中陳釀至少三年，並以5克/公升的低劑量乾型（Brut）完成。 

品酒筆記

淺金色，慕斯鮮活。散發著麵包皮、葡萄柚、陳皮、白堊和丁香的芬芳。口感乾爽、集中，略帶鹹味，層層疊疊，散發著榛果、奶油蛋捲、海鹽和牡蠣殼的礦物氣息。餘韻帶有酚醛和單寧的芬芳，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

與貝類（螃蟹、龍蝦、牡蠣）、炸蝦、壽司、山羊奶酪以及龍蝦燴飯或麵包黃油布丁等豐富的海鮮菜餚搭配極佳。 

服務方法和溫度

8-10°C時，使用鬱金香杯或優質白葡萄酒杯飲用，可凸顯香氣、質感和礦物感。無需醒酒。

儲存和陳化潛力

最佳陳年期為2024年至2043-2044年，窖藏溫度適宜（12-14°C，濕度穩定）。永久陳釀結構確保其能夠長期優雅地陳釀。 

葡萄品種及使用比例

80% 黑皮諾 · 20% 夏多內。 

ABV（酒精濃度）

~12.5%（此款酒的標準）。 

分數

• 98 / 100 – 《葡萄酒獨立報》 （PR 19–20） 

• 96 / 100 –詹姆斯‧薩克林(2024 年 7 月) 

• 94 / 100 – Yohan Castaing，《葡萄酒倡導家》 （2024 年 10 月）