Henri Giraud Aÿ Rouge Grand Cru 2018（0.75 公升禮盒）

酒莊背景與歷史

Henri Giraud 酒莊是位於阿伊 (Aÿ) 的家族式香檳酒莊，其釀酒傳統可追溯至 17 世紀。自 1990 年在 Claude Giraud（第十二代傳人）的帶領下推出自有品牌以來，他們以生物動力法種植和在阿貢橡木桶中陳釀葡萄酒而聞名。他們的 Aÿ Rouge Grand Cru 酒莊出產精緻香檳和限量版紅酒，體現了酒莊對風土表達和低幹預工藝的執著。  。

生產商和釀酒師

這款酒莊的佳釀秉承克勞德·吉羅的遠見卓識，由首席釀酒師弗雷德里克·梅斯特蘭精心釀造，經過15個月的酒泥陳釀。釀酒團隊採用整串發酵、極簡幹預和橡木桶陳釀，以捕捉老藤黑皮諾的純淨與特質（）。

葡萄園和微氣候

葡萄來自位於Aÿ特級園東南向陡峭白堊質山坡上的古老小藤黑皮諾葡萄園。該地區涼爽的大陸性氣候受馬恩河的調節，有利於葡萄緩慢成熟，並具有濃鬱的天然酸度。葡萄園獲得「三零」認證——不使用殺蟲劑、殺蟲劑和真菌處理。  。

釀酒和陳釀方法

手工採摘的葡萄經過整串發酵，然後在橡木桶中陳釀15個月，無需除草劑或澄清劑。這種方法提升了葡萄酒的質感、風味的複雜性和結構，釀造出一款細膩而濃鬱的葡萄酒。  。

品酒筆記

紫黑色核心，寶石紅色邊緣。散發著野生藍莓、覆盆子、紫羅蘭、百里香、松樹、百花香、橙皮、丁香和板岩的香味。酒體中等，單寧細膩，優雅而富有層次。口感層次豐富，帶有清涼莓果和野生草本的芬芳，餘韻持久，充滿香料和活力。  。

食物與葡萄酒搭配

非常適合搭配野味凍肉、莓果醬烤禽肉、覆盆子小牛肝、蘑菇燴飯或陳年起司。其鮮活的果香和層次豐富的單寧，與濃鬱美味的菜餚完美搭配。  。

服務方法和溫度

以勃根地風格的酒杯在15-17°C下飲用，以凸顯其芬芳。醒酒30分鐘有助於開啟其層次感。在最佳飲用期釋放後即可享用。

儲存和陳化潛力

可從 2021 年開始飲用；在適當的窖藏條件下（12-14°C、黑暗、穩定的濕度），可優雅地陳釀至 2035 年  。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾（來自老藤特級葡萄園）（）。

ABV（酒精濃度）

約 13.5%（香檳靜態葡萄酒中黑皮諾的典型值）。

分數

• 94 – Vinous （以優雅和奢華的風格而聞名） 

• 93 –詹姆斯·薩克林：“香氣芬芳誘人……細膩、白堊般的單寧……優雅而緊實、結構分明……”