亨利·吉羅 Aÿ Blanc Grand Cru 2019（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

Henri Giraud 是位於阿伊 (Aÿ) 的家族香檳酒莊，其釀酒歷史可追溯至 17 世紀。酒莊以生物動力法種植和使用阿爾貢橡木桶釀造而聞名。除了頂級香檳，他們還以“Coteaux Champenois”品牌生產小批量靜態葡萄酒。 2019 年的 Blanc Grand Cru 葡萄酒體現了他們對風土、平衡和精準的執著追求。 

生產商和釀酒師

這款酒由克勞德·吉羅 (Claude Giraud) 和酒窖大師弗雷德里克·梅斯特蘭 (Frédéric Mestelan) 領銜，採用來自 Aÿ 特級園的手工採摘霞多麗釀造而成。酒體經過橡木桶發酵，並在細膩的酒糟中陳釀，無需澄清或過濾，彰顯其自然、風土特質的特色。 ()

葡萄園和微氣候

葡萄採摘自阿伊產區一塊面向東南、佔地一公頃的地塊，土壤富含白堊土。涼爽的大陸性氣候，加上馬恩河的緩和，促進了葡萄緩慢成熟和強勁的酸度——這對葡萄酒的精準度和結構至關重要。 

釀酒和陳釀方法

100%全新法國橡木桶用於發酵，隨後進行12-15個月的酒泥陳釀，無需澄清和過濾。這項技術釀造出的葡萄酒擁有層次豐富的複雜性、質感和礦物般的清澈度。 ()

品酒筆記

牡蠣殼、燧石、乾檸檬、碎石、茴香和小荳蔻的香氣。酒體適中，酸度強勁持久，礦物感和香料味濃鬱，餘韻優雅悠長。 

食物與葡萄酒搭配

搭配牡蠣、扇貝、螃蟹等貝類以及奶油海鮮菜餚，美味可口。也適合搭配山羊起司、口味清淡的亞洲菜餚和清淡的禽類菜餚。 ()

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C，以優質白酒杯或勃根地酒杯飲用，展現其香氣與口感。無需醒酒。

儲存和陳化潛力

從現在（2025年中期）開始飲用，直至2030年。在適當的窖藏下（12-14°C，黑暗，穩定的濕度），它將發展出更深厚的堅果香味和酒泥的複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 來自 Grand Cru Aÿ 的夏多內。 

ABV（酒精濃度）

評論家評論指出，約為10.5% 。 

分數

• 95 / 100 –詹姆斯·薩克林：「絕佳的礦物感和精準度……口感強勁，酒體適中，複雜，餘味優雅悠長……100% 霞多麗……適飲或靜待佳釀。」（品嚐於 2022 年 6 月） 

• 90 / 100 – Vinous ：“非常令人愉悅、隨和……良好的深度和良好的平衡……令人愉悅的芳香。”