Henri Giraud Aÿ Blanc de Blancs Grand Cru 2015（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

Henri Giraud 是位於阿伊 (Aÿ) 的家族式香檳酒莊，其歷史可追溯至 17 世紀。酒莊以生物動力法種植、在阿爾貢橡木桶中釀造，以及釀造以風土為主導的高品質香檳而聞名。其 Blanc de Blancs Grand Cru 特級白酒展現了純正夏多內的奢華氣質，其原料來自阿伊 (Aÿ) 最優質的土地。 

生產商和釀酒師

在克勞德·吉羅 (Claude Giraud) 和釀酒大師弗雷德里克·梅斯特蘭 (Frédéric Mestelan) 的指導下，這款特釀在阿貢橡木桶中發酵陳釀，使用本地酵母，極少添加硫，且不進行過濾。酒莊的「阿貢」理念——只甄選最優質的葡萄——在這款酒中得到了充分體現。 

葡萄園和微氣候

全部採用特級Aÿ霞多麗釀造，該酒莊位於東南向、富含白堊質的山坡上，受馬恩河的涼爽氣候影響。生物動力法種植提升了果實的濃度、純度和均衡的酸度。 

釀酒和陳釀方法

2016年份酒款在全新和二手阿貢橡木桶中經過橡木桶發酵，隨後進行長時間的酒泥陳釀。這款白中白酒僅在特殊年份以阿貢酒標發行，通常在橡木桶中陳釀12個月以上，並需在酒泥中陳釀一段時間以打造複雜口感。 

品酒筆記

酒體呈淡金色，慕斯餘韻悠長。層層芬芳，融合了蜜餞檸檬、青蘋果、烤杏仁、奶油蛋捲和白堊質礦物的芬芳。口感滑順細膩，富有質感，帶有濃鬱的果園水果香氣，餘韻悠長，帶有鹹香的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

與牡蠣、扇貝、龍蝦燴飯、奶油貝類菜餚以及軟熟起司完美搭配。其濃鬱的酸度和鹹味與海鮮和家禽的搭配堪稱完美。

服務方法和溫度

冰鎮至8-10°C ，盛於優質鬱金香杯或白葡萄酒杯中。無需醒酒；倒酒後醒酒幾分鐘，以釋放香氣。

儲存和陳化潛力

雖然現在可以享用，但適當的窖藏（12-14°C，中等濕度）可以使這款葡萄酒在2030-2033 年間優雅地成熟，進一步發展出堅果和蜂蜜的層次。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內 (Aÿ Grand Cru) – Blanc de Blancs本身就表明了這一點。

ABV（酒精濃度）

估計酒精度為12.0–12.5% ，是這種風格和年份的橡木桶陳釀白中白葡萄酒的典型值。

分數

• 95 / 100 – James Suckling （2016 年 Argonne Blanc de Blancs）：以其精準和純度而聞名

• 94–96 / 100 – Falstaff / Wine Advocate / Wine Spectator – 屬於備受好評的 Argonne 系列