亨利·布爾喬亞桑塞爾 Les Ruchons Blanc 2019

酒莊背景與歷史

亨利·布爾喬亞酒莊（Domaine Henri Bourgeois）是傳承十代的家族酒莊，位於法國盧瓦爾河谷桑塞爾產區的沙維尼奧爾（Chavignol）。布爾喬亞家族70多年來致力於釀造展現桑塞爾和普伊芙美（Pouilly-Fumé）獨特風土的葡萄酒，尤其擅長釀造長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。 

生產商和釀酒師

酒莊由布爾喬亞家族管理，成員包括讓-瑪麗·布爾喬亞 (Jean-Marie Bourgeois) 及其兒子阿諾 (Arnaud)、萊昂內爾 (Lionel) 和讓-克里斯托夫 (Jean-Christophe)。他們精湛的技藝確保了酒莊釀造的葡萄酒始終體現他們對品質和傳統的執著追求。 

葡萄園和小氣候

「Les Ruchons」葡萄園建於1970年，位於桑塞爾產區北部，靠近聖薩圖爾的「豐特奈」產區，土壤為燧石質。這片1.03公頃的土地受益於燧石質風土賦予的獨特礦物感，成就了葡萄酒的鮮明個性。 

葡萄品種及使用比例

• 長相思：100%

釀酒和陳釀方法

葡萄在最佳成熟度時手工採摘。經過約3小時的緩慢壓榨後，葡萄汁在8°C下進行為期三天的冷沉澱。發酵過程持續3至4週，其中四分之一的葡萄汁在控溫的不銹鋼桶中發酵，其餘3/4則在已使用過1至3個年份（600公升）的橡木桶中發酵。葡萄酒在酒糟中陳釀，並定期攪拌至復活節，陳釀10至11個月後裝瓶。 

ABV（酒精濃度）

未指定資訊。

品酒筆記

• 顏色：透明金色。

• 香氣：新鮮柑橘類水果、成熟柳橙的香氣，以及來自燧石風土的細膩礦物質香氣。

• 口感：入口清新飽滿，中段口感以礦物味為主，並伴隨細膩內斂的橡木單寧。餘韻悠長清新，帶有焦糖和燧石的香氣。 

食物與葡萄酒搭配

這款桑塞爾白葡萄酒與白肉、名貴魚類以及成熟起司完美搭配。推薦搭配包括魚片和羊肚菌小牛排。 

服務方法和溫度

為獲得最佳口感，建議飲用溫度為 13-14°C (55-57°F)。無需醒酒，但飲用前讓葡萄酒短暫醒酒可提升其香氣。

儲存和陳化潛力

2019年份的葡萄酒擁有6至8年的窖藏潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境——葡萄酒可以隨著時間的推移進一步發展出更複雜的風味。 

分數和評論

• 詹姆斯·薩克林：91分

• Decanter ：92分