亨利·布爾喬亞桑塞爾男爵玫瑰乾紅葡萄酒 2023

酒莊背景與歷史

亨利·布爾喬亞酒莊（Domaine Henri Bourgeois）成立於1950年，位於法國盧瓦爾河谷的沙維尼奧爾（Chavignol），是一家家族經營了十代的酒莊。酒莊專營長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir），70多年來致力於釀造展現桑塞爾（Sancerre）和普伊芙美（Pouilly-Fumé）獨特風土的葡萄酒。他們對品質和傳統的執著追求，使其成為該地區最受尊敬的酒莊之一。

生產商和釀酒師

布爾喬亞家族持續監督釀酒的各個層面，將傳統技藝與現代創新融合。他們的理念強調最小化干預，讓葡萄和風土的自然特性得以充分展現。這種執著為他們釀造的葡萄酒贏得了國際讚譽。

葡萄園和小氣候

「Les Baronnes」桃紅葡萄酒的黑皮諾葡萄藤生長在白堊粘土土壤上，這種土壤排水良好，有助於釀造出細膩、濃鬱的葡萄酒。盧瓦爾河谷受附近盧瓦爾河的影響，氣候涼爽，屬於大陸性氣候，確保了葡萄擁有較長的生長季，使其能夠充分展現深度，同時保持強勁的酸度。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

釀酒和陳釀方法

葡萄經過精心手工採摘，輕柔壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵在恆溫的不銹鋼罐中進行，以保持果味的新鮮度和純度。之後，葡萄酒在細酒糟中陳釀數月，以提升其深度和質感，最後裝瓶。

ABV（酒精濃度）

約12.5%。

品酒筆記

2023年份的「Les Baronnes」桃紅葡萄酒呈現出精緻的粉紅澤。聞起來有小紅果的芬芳和白桃的芬芳。口感和諧，入口清爽，果香爽脆，餘韻悠長。這款100%黑皮諾桃紅葡萄酒體現了其毫不妥協、充滿活力的風格，令人聯想到該產區一些最優秀的白葡萄酒。 

食物與葡萄酒搭配

這款桑塞爾桃紅葡萄酒與蟹餅、牡蠣、烤鱒魚和鮭魚等海鮮菜餚完美搭配。它也能與羊乳酪、山羊乳酪和蔬菜類菜餚完美搭配。葡萄酒的酸度和果香提升了這些食物的風味，營造出平衡愉悅的用餐體驗。 

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2023年份「Les Baronnes」桃紅葡萄酒宜在年輕時享用，以捕捉其清新活潑的果香。建議在釀造日期後1-2年內飲用。

分數

• 葡萄酒愛好者： 91分。

• 詹姆斯·薩克林： 90分。