亨利·布爾喬亞桑塞爾拉塞爾·喬伊斯 ES-56 長相思 2022

酒莊背景與歷史

亨利·布爾喬亞酒莊（Domaine Henri Bourgeois）位於法國盧瓦爾河谷桑塞爾產區沙維尼奧爾（Chavignol），是傳承十代的家族酒莊。多年來，布爾喬亞家族致力於培育長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir），釀造的葡萄酒真實地反映了桑塞爾和普伊芙美（Pouilly-Fumé）產區的多樣化風土。他們對品質和傳統的執著追求，為其在葡萄酒界贏得了卓越的聲譽。

生產商和釀酒師

酒莊至今仍由布爾喬亞家族管理，他們將歷史悠久的技巧與現代創新完美融合。他們的理念以最小化干預為核心，讓葡萄和風土的自然特性在每一瓶酒中得到淋漓盡致的展現。這種執著精神為其葡萄酒贏得了國際讚譽。

葡萄園和小氣候

「La Bourgeoise」採用紮根於燧石坡地的古老長相思葡萄藤釀造而成，這片土地歷史上被稱為“Les Bourgeoises”，最初由聖薩圖爾的僧侶們種植。這些燧石土壤賦予了葡萄酒濃鬱的礦物質氣息和複雜度。盧瓦爾河谷涼爽的大陸性氣候，受附近盧瓦爾河的影響，確保了葡萄擁有較長的生長季，使其在保持強勁酸度的同時，擁有深厚的口感。 

葡萄品種及使用比例

100% 長相思。

釀酒和陳釀方法

葡萄抵達酒莊後，直接壓榨。經過冷沉澱後，發酵部分在恆溫不銹鋼罐中進行，部分在來自著名Tronçais森林的法國橡木桶中進行。之後，葡萄酒在橡木桶中與細膩的酒糟一起陳釀7至8個月，期間會定期進行手工攪桶（batonnage），以提升葡萄酒的複雜性和質感，最後裝瓶。 

ABV（酒精濃度）

約13%。

品酒筆記

2022年份「La Bourgeoise」ES-56長相思葡萄酒散發著燧石般的芬芳和辛辣的酒香，與橡木的芬芳巧妙融合。入口果香濃鬱，酒體飽滿，平衡感極佳，令人聯想到長相思的花香和葡萄的芬芳。濃鬱濃鬱的口感和諧地縈繞口中，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款桑塞爾葡萄酒與清淡辛辣的菜餚和魚類菜餚完美搭配。特別推薦搭配茴香烤海魴。隨著酒體成熟，它與松露醬農場母雞完美搭配，展現其不斷演變的複雜風味。 

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2022年份「中產階級」ES-56擁有極佳的瓶內陳年潛力，可在10至12年間優雅地發展。隨著陳年，這款酒的複雜度和深度將進一步提升，為選擇窖藏的酒友帶來豐厚的回報。 

分數

• 詹姆斯·薩克林： 93分。