亨利·布爾喬亞·普伊-芙美 2023

酒莊背景與歷史

亨利·布爾喬亞酒莊（Domaine Henri Bourgeois）坐落於法國盧瓦爾河谷的沙維尼奧爾（Chavignol），是傳承十代的家族酒莊。布爾喬亞家族70多年來一直致力於葡萄種植，致力於釀造真正體現桑塞爾（Sancerre）和普伊芙美（Pouilly-Fumé）獨特風土的葡萄酒。他們對品質和傳統的執著追求，為其在葡萄酒界贏得了卓越的聲譽。

生產商和釀酒師

酒莊至今仍由布爾喬亞家族掌管，他們將傳統釀酒技藝與現代創新完美融合。他們的理念強調最小化干預，最大程度地展現葡萄和風土的自然特性。這種執著精神使其葡萄酒贏得了國際讚譽。

葡萄園和小氣候

這款普伊芙美葡萄酒的葡萄來自聖安德蘭產區的白堊粘土山丘，這裡是該產區的巔峰，葡萄栽培的歷史可以追溯到羅馬時代。這片由堅硬的石灰岩構成的風土賦予了葡萄酒獨特的礦物感、細膩的口感以及清新活潑的口感。該地區溫和的氣候進一步提升了長相思葡萄的複雜香氣。 

葡萄品種及使用比例

100% 長相思

釀酒和陳釀方法

經過輕柔壓榨和24小時的靜置後，發酵過程在恆溫不銹鋼槽中進行，溫度保持在15-18°C之間。這長時間的發酵過程提升了葡萄酒的細膩香氣。之後，葡萄酒在涼爽的溫度下，在細膩的酒糟中陳釀五個月，最終裝瓶，使其口感更加醇厚，層次更加豐富。 

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2023年亨利·布爾喬亞普伊芙美酒莊（Henri Bourgeois Pouilly-Fumé）擁有清新花香，散發著成熟柑橘、獼猴桃和桉樹的精緻芬芳。口感清新濃鬱，優雅別緻，帶有柑橘、草本植物的芬芳，伴隨礦物質氣息。餘韻持久，帶有普伊芙美產區特有的燧石般的質感。 

食物與葡萄酒搭配

這款普伊芙美葡萄酒與烤蝦、香煎扇貝和鮮牡蠣等海鮮菜餚完美搭配。其酸度和礦物質風味也與山羊起司沙拉和清淡的禽肉菜餚相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

雖然這款葡萄酒是為了立即享用而釀造的，但如果在最佳條件下儲存 3-5 年，它可以在口感上更加複雜。

分數

• 詹姆斯·薩克林： 92分

• 葡萄酒愛好者： 90分