Henri Bourgeois Pouilly-Fumé La Demoiselle de Bourgeois 2016

酒莊背景與歷史

亨利·布爾喬亞酒莊（Domaine Henri Bourgeois）成立於1950年代，位於盧瓦爾河谷的沙維尼奧爾（Chavignol），是一家家族經營了十代的酒莊。酒莊專營長相思和黑皮諾，70多年來致力於釀造反映桑塞爾和普伊芙美獨特風土的葡萄酒。他們對品質和傳統的執著追求，使其成為該地區最受尊敬的酒莊之一。

生產商和釀酒師

布爾喬亞家族持續監督釀酒的各個層面，將傳統技藝與現代創新融合。他們的理念強調最小化干預，讓葡萄和風土的自然特性得以充分展現。這種執著為他們釀造的葡萄酒贏得了國際讚譽。

葡萄園和小氣候

「La Demoiselle de Bourgeois」 的葡萄園位於聖羅蘭修道院，屬於普伊-芙美產區。葡萄藤生長在富含黏土和海洋生物化石的基莫里階泥灰岩土壤中，賦予葡萄酒獨特的礦物氣息。受附近盧瓦爾河的影響，涼爽的大陸性氣候確保了葡萄擁有較長的生長季，使其在保持活力酸度的同時，擁有豐富的複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 長相思。

釀酒和陳釀方法

葡萄經過精心手工採摘，輕柔壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵在受控的溫度下進行，其中85%在不銹鋼罐中保持新鮮度，15%在橡木桶中釀造，以賦予其微妙的複雜性。之後，葡萄酒在細酒糟中陳釀7至8個月，以提升其深度和質感，最終於初夏裝瓶。

ABV（酒精濃度）

13%。

品酒筆記

這款普伊芙美酒色澤金黃，入口即化，散發著柑橘、黃肉水果的芬芳，以及獨特的煙燻氣息。口感深邃複雜，隱約可見的木質氣息，更添優雅。酒體燧石般的質感和均衡的酸度，帶來悠長細膩的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款酒是各種菜餚的絕佳搭配，尤其適合搭配白肉和魚類。推薦搭配：清蒸鰩魚佐菠菜苗，佐以濃鬱醬汁；或烤至尊家禽佐蘋果馬凱爾酒。這款酒的酸性和礦物質風味與這些菜餚的細膩風味相得益彰，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

冰鎮至11-12°C (51-54°F) 飲用，以充分感受其芬芳和結構。使用白葡萄酒杯有助於濃縮香氣，帶來最佳的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

這款酒擁有8至10年的陳年潛力。隨著時間的推移，長相思的年輕果香會逐漸演變，風土特徵會更加凸顯，最終釀造出更複雜細膩的葡萄酒。

分數

• 葡萄酒愛好者： 90分。