亨利·布爾喬亞 Le Prieuré des Aublas Menetou-Salon Blanc 2022

酒莊背景與歷史

布爾喬亞家族擁有十餘代傳承的豐富釀酒傳統，根植於桑塞爾產區的沙維尼奧爾村。家族最初從事混合農業，1950年代在亨利·布爾喬亞的領導下，將重心轉向葡萄種植，並在沙維尼奧爾著名的山坡上擴大了葡萄園。這項策略舉措提升了家族的聲譽，使其在國內外的知名度不斷提升。如今，酒莊由亨利的後代——阿諾·布爾喬亞、萊昂內爾·布爾喬亞和讓-克里斯托夫·布爾喬亞——管理，他們繼續秉承家族的承諾，致力於展現桑塞爾及其周邊產區獨特的風土。 

生產商和釀酒師

亨利·布爾喬亞酒莊 (Domaine Henri Bourgeois) 目前由阿諾 (Arnaud)、萊昂內爾 (Lionel) 和讓-克里斯托夫·布爾喬亞 (Jean-Christophe Bourgeois) 掌舵，他們是家族第十代釀酒師。他們共同的專業知識和對永續實踐的執著，為酒莊近期向有機葡萄種植的轉型發揮了重要作用，2023 年份的葡萄酒標誌著酒莊首次實現 100% 有機生產。家族的理念強調精準和對環境的尊重，致力於釀造真正反映其風土的葡萄酒。 

葡萄園和小氣候

梅內圖-薩隆產區位於桑塞爾西南，葡萄園種植在西南朝向的白堊粘土斜坡上。這片風土以基莫里階泥灰岩土壤為特色，富含海洋生物化石，賦予葡萄酒獨特的礦物質感。該地區的大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為長相思的種植提供了絕佳條件，使葡萄能夠達到完全成熟，同時保留清爽的酸度。 

葡萄品種及使用比例

• 長相思：100%

釀酒和陳釀方法

輕柔壓榨後，果汁需經過24小時的靜置，直到達到澄清的程度。發酵過程在16至18°C的溫控下進行，以保持葡萄品種的香氣完整性。發酵完成後，葡萄酒需在細膩的酒糟中陳釀數月，以提升其質感和複雜度。 

ABV（酒精濃度）

12.5% 

品酒筆記

2022年份的奧布拉特梅內圖-薩隆白葡萄酒展現出清新果香的口感，並帶有淡淡的麝香和香料氣息。濃鬱的花香和柑橘香氣縈繞鼻間，入口則散發出胡椒和薄荷醇的芬芳。這款酒圓潤飽滿，餘韻悠長，平衡均衡。 

食物與葡萄酒搭配

這款長相思葡萄酒與魚類和白肉菜餚搭配極佳。其芬芳的特質也使其非常適合搭配甜鹹口味的菜餚。建議搭配：佐以頂級醬汁和蜜餞檸檬的雞胸肉，或藏紅花水煮鯛魚。對於起司愛好者來說，在吐司上塗抹融化的聖馬塞林起司也是絕佳的搭配。 

服務方法和溫度

為了充分感受其芬芳的細微差別和新鮮度，請在8至10°C（46至50°F）的溫度下飲用此酒。使用中型白葡萄酒杯有助於濃縮其香氣。無需滗酒；然而，倒酒後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其表現力。

儲存和陳化潛力

這款梅內圖-薩隆白葡萄酒雖然適合立即享用，但它擁有在未來兩到三年內優雅發展的結構。適合的窖藏條件——恆定溫度在12°C (54°F) 左右、適度濕度以及避光防震——將使葡萄酒更加複雜，風味和諧融合。