Domaine Gros Frère et Sœur Clos de Vougeot 特級園 2022 年

酒莊背景與歷史

格羅斯兄弟與姊妹酒莊 (Domaine Gros Frère et Sœur) 成立於1963年，是勃根地沃恩-羅曼尼地區享有盛名的酒莊。酒莊由古斯塔夫·格羅斯 (Gustave Gros) 創立，後來由其子伯納德·格羅斯 (Bernard Gros) 管理，隸屬於備受尊崇的格羅斯家族，該家族旗下擁有多位傑出的勃根地葡萄酒生產商。酒莊以其一絲不苟的葡萄園管理和傳統的釀酒技藝而聞名，其釀造的葡萄酒充分展現了夜丘 (Côte de Nuits) 獨特的風土特徵。

生產商和釀酒師

酒莊現任莊主兼釀酒師 Bernard Gros 秉承家族對品質和傳統的執著追求。他強調低產量、精心挑選葡萄，並使用全新橡木桶來提升葡萄酒的結構和複雜性。伯納德的親力親為確保每款葡萄酒都能展現其特定葡萄園的特色。

葡萄園和微氣候

伏舊園特級葡萄園佔地50.6公頃，是勃根地最具代表性的葡萄園之一。它位於夜丘，土壤類型多樣，包括石灰岩和粘土，賦予了葡萄酒豐富的層次感。葡萄園的微氣候、最佳的光照和排水系統，使其能夠種植兼具力量感和細膩感的黑皮諾葡萄。

釀酒和陳釀方法

葡萄均手工採摘，並經過嚴格的篩選流程，以確保只選用最高品質的葡萄。發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行，之後在100%全新法國橡木桶中陳釀約15個月。這種釀造方式賦予了葡萄酒深度和複雜性，同時保留了黑皮諾葡萄的純淨風味。

品酒筆記

2022年份的酒體散發著濃鬱的李子、紅櫻桃、泥土和淡淡的橡木香氣。入口後，酒體中段層次豐富，展現出濃鬱的風味，強勁有力，餘韻平衡悠長。這款酒的年輕氣息表明，耐心等待終將獲得回報，因為隨著時間的推移，它會逐漸發展出更複雜的風味。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種菜餚完美搭配，包括烤鴨、小牛肉和野禽。其優雅的口感與紅酒燉雞、蘑菇燴飯和烤鮭魚等菜餚相得益彰。這款酒的酸度和單寧結構也使其與孔泰起司或莫城布里起司等陳年起司完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜的香氣和質感，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。建議在飲用前醒酒 30 分鐘至 1 小時，讓葡萄酒充分釋放香氣和風味。使用大型勃根地酒杯可以提升品酒體驗，因為它們能讓葡萄酒的香氣更加濃鬱，風味更加優雅地展現。

儲存和陳化潛力

2022年伏舊園特級園葡萄酒擁有良好的結構和平衡性，可優雅地陳釀10至15年。適當的窖藏條件——涼爽、黑暗且溫度恆定——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜和富有深度。隨著酒體逐漸成熟，松露、森林地表和乾果等第三級香氣將逐漸顯現，為其增添魅力和精緻。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

• 14.5%