羅蘭百悅 Grand Siècle Itération No. 26 NV

酒莊背景與歷史

羅蘭百悅香檳酒莊 (Laurent-Perrier) 於 1812 年在法國圖爾-蘇馬恩省創立，長期以來以其在香檳釀造領域的創新和卓越品質而聞名。 1959 年，伯納德·德·諾南庫爾 (Bernard de Nonancourt) 推出了 Grand Siècle 系列香檳，體現了酒莊將多種年份香檳混合釀造，以打造“完美年份”的理念——這一理念超越了單一年份香檳的局限。這種釀造方式使羅蘭百悅香檳酒莊能夠釀造出品質卓越、複雜而優雅的香檳，鞏固了其在該地區香檳行業的領先地位。

生產商和釀酒師

Michel Fauconnet，羅蘭百悅尊貴的釀酒師，自1973年以來一直致力於傳承酒莊的精髓。在他的指導下，Grand Siècle系列香檳蓬勃發展，其中第26號迭代酒款更展現了他在調配和陳釀方面的精湛技藝。 Fauconnet對精準和創新的執著追求，確保每一款香檳都體現出羅蘭百悅精湛工藝的巔峰，為香檳愛好者帶來和諧精緻的體驗。

葡萄園和小氣候

大世紀迭代26號的葡萄僅來自100%特級葡萄園，包括安博奈（Ambonnay）、阿維茲（Avize）和克拉芒（Cramant）等著名葡萄園。這些葡萄園受益於香檳產區涼爽的大陸性氣候，氣候溫和，雨水充沛，造就了葡萄均衡的酸度和細膩的風味。多樣化的風土賦予夏多內和黑皮諾葡萄獨特的特性，增強了最終混釀的複雜性。

釀酒和陳釀方法

Grand Siècle Itération No. 26 精心調配了三個卓越年份的佳釀：2012 年（65%）、2008 年（25%）和 2007 年（10%）。這款酒由 58% 的霞多麗和 42% 的黑皮諾釀造而成，在不銹鋼罐中進行主發酵以保持新鮮度。之後，酒液在酒泥中陳釀至少 10 年，以形成濃鬱複雜的風味和細膩持久的慕斯口感。酒液的用量經過精心校準，保持在 7 克/公升，以達到酸度和甜度之間的完美平衡。

品酒筆記

這款香檳酒體呈現明亮的淡金色，氣泡細膩持久。香氣複雜，散發著金銀花、檸檬皮、柑橘和新鮮奶油的芬芳，並伴隨榛果和淡淡的蜂蜜氣息。口感細膩而充滿活力，散發著蜜餞檸檬、白桃和杏仁片的芬芳。口感絲滑，礦物質氣息濃鬱，餘韻悠長優雅，更顯其複雜精緻。

食物與葡萄酒搭配

Grand Siècle Itération No. 26 與泰式海螯蝦韃靼、香煎扇貝或鬆露烤禽肉等精緻菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和層次豐富的風味也與豐盛的海鮮菜餚相得益彰，例如焗龍蝦或黃油水煮大菱鮃。若想體驗奢華，不妨搭配魚子醬或孔泰起司或帕瑪森起司等陳年起司，其濃鬱的口感和優雅的格調更能提升烹飪的享受。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和優雅的質感，請將這款香檳冰鎮至10-12°C（50-54°F）後，用鬱金香形酒杯飲用。這種酒杯能讓葡萄酒的香氣充分釋放，同時濃縮其細膩的氣泡。避免過度冷卻，因為過低的溫度會削弱其細膩的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

Grand Siècle Itération No. 26 上市即令人愉悅，同時擁有非凡的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗、潮濕且溫度波動最小的環境——它可以優雅地陳釀 15-20 年。隨著時間的推移，它將會發展出更深的烘焙香氣、更豐富的複雜性和更豐富的口感，為選擇窖藏的人們帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

• 58% 夏多內

• 42% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• James Suckling ：100 分（2023 年度葡萄酒）

• 葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克) ：96 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：95 分

• Decanter ：96分

• 葡萄酒：94–96 分

• 傑西斯羅賓遜：19.5/20