Grand Bateau Les Voiles Saint-Julien Rouge 2021

酒莊背景與歷史

Grand Bateau 是波爾多著名葡萄酒巨頭 Bernard Magrez 與 1855 年列級四級酒莊龍船酒莊 (Château Beychevelle) 的合作項目。酒標以一艘雄偉的帆船為主題，致敬酒莊與 16 世紀法國海軍上將埃佩農公爵 (Duc d'Épernon) 的歷史淵源。 “Beychevelle”源自於“Baisse-Vaille”，意為“降下船帆”，這是船隻經過海軍上將酒莊時發出的指令。 Grand Bateau 旨在將波爾多左岸葡萄酒的優雅與傳統帶給更廣泛的受眾，提供能夠體現該地區傳統與品質的葡萄酒。

生產商和釀酒師

2021年聖朱利安紅帆船 (Grand Bateau Les Voiles Saint-Julien Rouge) 由伯納德·馬格雷 (Bernard Magrez) 親自操刀釀造，他擁有波爾多四座列級酒莊 (Grands Crus Classés) 以及全球超過40個葡萄園。釀酒團隊與龍船酒莊 (Château Beychevelle) 的技術人員緊密合作，確保葡萄酒充分體現酒莊的專業技術和高標準。這種合作關係使得葡萄園管理和釀酒工藝都一絲不苟，最終釀造出一款體現聖朱利安產區葡萄酒特有的細膩和結構感的佳釀。

葡萄園和微氣候

這款酒的葡萄來自波爾多梅多克產區聖朱利安產區的葡萄園。該地區氣候溫和，吉倫特河口附近氣候溫和，降低了霜凍風險。葡萄園種植在排水良好的礫石土壤上，非常適合種植赤霞珠和梅洛。這些條件有利於葡萄的生長，使其風味濃鬱，酸度均衡，這對於釀造結構豐富、適宜陳年的葡萄酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

釀酒工藝採用波爾多傳統技藝，包括精心挑選葡萄、在控溫不銹鋼罐中發酵，以及浸漬以提取色素和單寧。發酵結束後，葡萄酒將陳釀於法國橡木桶中，其中一部分為新橡木桶，陳釀時間約12個月。這一陳釀過程賦予葡萄酒微妙的橡木風味，提升其複雜性和結構感。果香與橡木風味之間的巧妙平衡，成就了和諧精緻的最終佳釀。

品酒筆記

2021年聖朱利安紅帆船（Grand Bateau Les Voiles Saint-Julien Rouge）酒體呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。聞香時，它散發著成熟黑色水果的芬芳，例如黑莓和黑醋栗，並伴隨雪松、煙草和淡淡的香料氣息。口感結構良好，單寧緊實柔順，酸度均衡，帶來清爽的口感。黑櫻桃、李子和淡淡的香草氣息交織在一起，帶來悠長優雅的餘韻，展現出這款酒的複雜性和陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤羊排或牛裡肌等紅肉以及鹿肉燉菜等野味菜餚完美搭配。其結構和深度與豐盛的菜餚相得益彰，例如蘑菇燴飯和孔泰起司或格呂耶爾起司等陳年起司。經典的波爾多搭配，可搭配油封鴨或砂鍋菜。這款酒酸度均衡，單寧豐富，百搭，可搭配各種濃鬱可口的菜餚。

服務方法和溫度

為了充分品味這款聖朱利安葡萄酒的細膩風味，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。建議在飲用前醒酒30至60分鐘，讓酒液充分釋放，展現其複雜的香氣。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。這款葡萄酒既適合即飲，也適合特殊場合，展現波爾多左岸葡萄酒的精緻魅力。

儲存和陳化潛力

2021年聖朱利安紅帆船 (Grand Bateau Les Voiles Saint-Julien Rouge) 既適合立即享用，也適合中期陳釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——葡萄酒可以在5至8年內發展出更豐富的複雜性。隨著時間的推移，單寧會變得柔和，皮革、泥土和乾果等第三級香氣可能會浮現，從而增強葡萄酒的深度和個性。建議定期監測，以便在葡萄酒成熟度達到最佳時享用。

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：75%

• 赤霞珠：25%

ABV（酒精濃度）

14.0%