格蘭傑Signet單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

格蘭傑酒廠成立於1843年，位於羅斯郡泰恩，以其高聳的蒸餾器和創新傳統而聞名。酒廠隸屬於LVMH集團，是蘇格蘭高地獲獎最多的酒廠，透過獨特的酒桶和麥芽品種，既傳承傳統，也不斷創新。  。

釀酒大師與生產概念

威士忌創作總監比爾·拉姆斯登博士 (Dr. Bill Lumsden) 認為 Signet 是對傳統的大膽突破——將品牌風格與創新融為一體。他專注於烘焙巧克力麥芽、陳年原酒和設計師橡木桶，以創造出層次豐富的威士忌。  。

原料來源（穀物、水、酵母）

Signet 使用巧克力烤大麥（類似於釀造黑啤酒）、莊園種植的 Cadboll 大麥、Tarlogie Springs 的水和 Glenmorangie 的專有酵母的混合物來增強奶油味和深度  。

蒸餾過程

以格蘭傑標誌性的26英尺銅製蒸餾器進行蒸餾，釀造過程有利於提升酒體的輕盈感和香氣。 Signet採用非冷凝過濾工藝，保留了天然油脂和飽滿的口感。  。

成熟和酒桶資訊

Signet 採用陳年威士忌（部分威士忌已陳釀 30 多年）精製而成，在定制的美國白橡木桶中陳釀，最後在精選酒桶中陳釀，以增強香料、摩卡和橡木的複雜口感  。

品酒筆記

• 香氣：濃鬱的摩卡、黑巧克力、烤咖啡、太妃糖、橙皮、烘焙香料

• 口感：濃鬱的麥芽、濃縮咖啡、可可、乾果、肉桂、肉荳蔻、奶油香草

• 餘韻：悠長優雅，帶有持久的黑巧克力和香料味  。

食物搭配建議

與黑巧克力、濃縮咖啡甜點、提拉米蘇、堅果糕點和濃鬱的乾果完美搭配。它也能與烤堅果和陳年起司完美搭配。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲或加幾滴水，在18-20°C的格蘭凱恩杯或鬱金香杯中飲用。靜置5-10分鐘，以釋放濃鬱的香氣。

儲存和陳化潛力

酒精度為46%，採用非冷凝過濾製程裝瓶。密封瓶可直立存放於陰涼避光處，風味持久不減。瓶中陳釀可保留當前風味，但不會進一步成熟。

穀物類型和麥芽漿配方

單一麥芽蘇格蘭威士忌－烤巧克力大麥麥芽和莊園種植的卡德博爾大麥  。

ABV（酒精濃度）

46% ABV（）。

分數

• 97 – 吉姆‧莫瑞的威士忌聖經 

• 94–96 – 釀酒師/使用者評論（「絕對精彩」）