格蘭菲迪40年

釀酒廠的背景和歷史

格蘭菲迪由威廉·格蘭特於1886年在斯佩塞郡達夫鎮創立，至今仍由威廉·格蘭特父子公司（William Grant & Sons）獨立經營。酒廠繼續經營自己的製桶和銅匠工坊，並在整個生產過程中使用來自羅比·杜（Robbie Dhu）的泉水。這款40年威士忌限量發行——每年發行不到1000瓶——每瓶都擁有獨立編號，並用手工縫製的小牛皮包裹，並附有一本定制的書籍，記載其來源。

釀酒大師與生產概念

為了這個版本，釀酒大師甄選最古老、最稀有的酒桶（部分酒桶可追溯至20世紀20年代），採用類似索雷拉陳釀法的「剩餘酒桶釀造」工藝，將陳年酒桶隨著時間的推移不斷混合。這確保了限量版威士忌擁有無與倫比的深度、連續性和複雜性。

原料來源（穀物、水、酵母）

採用100%麥芽大麥製成，部分麥芽來自莊園種植和當地產區，並使用Robbie Dhu泉水，以傳統酵母發酵而成。這些元素保留了格蘭菲迪標誌性的濃鬱果香和斯佩塞蜂蜜般的風味。

蒸餾過程

格蘭菲迪威士忌採用自有銅製蒸餾器蒸餾，包括16台蒸餾器和27台蒸餾器，並由現場銅匠團隊維護。這款威士忌不含泥炭，小批量釀造，並經過緩慢發酵，以最大程度地提升酯類的複雜性和順滑口感。

成熟和酒桶資訊

至少陳釀 40 年，採用殘餘的桶裝方法，包括可追溯到 1925 年的威士忌。它們在橡木桶中混合，從多個陳年酒桶中創造出豐富的層次口感。

品酒筆記

顏色：深桃花心木色，體現了其延伸的木材相互作用。

香氣：濃鬱，帶有多層乾果、黑巧克力、烤咖啡、成熟黑櫻桃、柔和木煙、拋光皮革和丁香的香氣。

口感：絲滑口感，散發著乾果蛋糕、紅棗、葡萄乾、燉蘋果和濃鬱水果蛋糕的芬芳。隨著時間的推移，會逐漸散發出乾橡木、苦巧克力和一絲泥炭的氣息。

餘韻：極度悠長，極為複雜，帶有持久的橡木香料、皮革、苦巧克力和微妙的煙草味。

食物搭配建議

與黑巧克力甜點、濃鬱的水果蛋糕、陳年堅果起司（如佩科里諾起司或陳年切達起司）、烤堅果以及黑咖啡蛋糕等雪茄風味美食完美搭配。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲或加少量泉水，以格蘭凱恩杯或鬱金香杯在15-18°C飲用。輕柔搖晃有助於釋放細膩的香氣。不建議加冰，以保留其微妙的複雜性。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶直立存放於陰涼避光處。酒已陳釀40年，進一步瓶陳後，新風味將逐漸消失；開瓶後幾年內飲用最佳，以保持最佳香氣。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽蘇格蘭威士忌－100% 麥芽大麥，無泥煤味，透過對剩餘陳年烈酒的持續攪拌，在橡木桶中陳釀。

ABV（酒精濃度）

酒精度 48.2%（96.4 度）。