法蘭西斯柯波拉導演剪輯版索諾瑪海岸黑皮諾 2022

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，將電影藝術與釀酒傳統完美融合。酒莊成立於21世紀初，旨在釀造能夠體現這位導演的遠見卓識和熱情的葡萄酒。 「導演剪輯版」系列向科波拉的電影遺產致敬，推出的葡萄酒體現了釀酒師對特定產區葡萄品種的獨特詮釋。

生產商和釀酒師

酒莊隸屬於德利卡托家族酒莊 (Delicato Family Wines)，擁有一支由葡萄栽培師和釀酒師組成的專業團隊，致力於釀造高品質葡萄酒。 「導演剪輯版」系列是團隊通力合作的成果，注重對葡萄的精心挑選和調配，以捕捉索諾瑪多樣化微氣候的精髓。團隊的理念強調根據產區特定採購葡萄和創新釀酒技術，以釀造出品質卓越的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

索諾瑪海岸產區沿著太平洋海岸線延伸，涵蓋佩塔盧馬峽谷和俄羅斯河谷等地區。該地區受益於涼爽的海洋性氣候，包括霧氣和海風，使其生長季節較長，葡萄成熟緩慢而均勻。索諾瑪海岸多樣化的土壤和微氣候，使其生產的黑皮諾葡萄酒展現出複雜、平衡和鮮明的酸度。

釀酒和陳釀方法

2022年酒款採用敞口發酵槽進行發酵，以提升色彩萃取與風味發展。發酵後，酒款在新法國橡木桶（33%）以及新匈牙利橡木桶和一至兩年陳釀的法國橡木桶中混合陳釀。這種陳釀方式賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留了其細膩的果香。在達到最佳融合和平衡後，酒裝瓶。

品酒筆記

這款黑皮諾風格精緻，散發著覆盆子、紫羅蘭和紅櫻桃的香味。聞起來有黑醋栗、李子和香料的芬芳，口感優雅而結構良好。其鮮明的酸度和絲滑的單寧，使其餘味平衡悠長，是各種場合的理想之選。

食物與葡萄酒搭配

2022 年 Director's Cut 索諾瑪海岸黑皮諾葡萄酒與各種菜餚完美搭配。其明亮的酸度和紅色水果風味與烤鴨或烤雞等烤禽肉以及烤鮭魚或金槍魚相得益彰。對於素食者來說，可以考慮蘑菇燴飯或以根莖類蔬菜為主的菜餚。這款酒微妙的香料氣息也使其成為微辣亞洲菜餚或熟食拼盤的絕佳搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味這款黑皮諾的細膩風味，建議在 14-16°C (57-61°F) 的溫度下飲用。醒酒 30 分鐘有助於釋放葡萄酒的芬芳，尤其是在年輕時。使用寬口的勃根地風格酒杯，讓香氣充分發展和濃縮。恰當的飲用方式可以提升葡萄酒的複雜度，使其果香、香料和橡木的層次交融，優雅而平衡地展現出來。

儲存和陳化潛力

2022 年 Director's Cut 索諾瑪海岸黑皮諾幹紅葡萄酒專為即飲而釀，同時也擁有良好的結構，可在未來 3-5 年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將展現出更豐富的複雜性，展現出泥土和香料的第三層香氣。其均衡的酸度和精緻的單寧為葡萄酒的陳年奠定了基礎，使其能夠成熟並展現出更深層的風味。

葡萄品種及使用比例

• 99.87% 黑皮諾

• 0.13% 其他

ABV（酒精濃度）

14.5%