法蘭西斯·福特·科波拉導演剪輯版《乾溪谷仙粉黛》 2021

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州索諾瑪縣，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，將電影與葡萄種植完美融合。酒莊成立於1970年代末，以釀造體現科波拉藝術視野和對品質執著的葡萄酒而聞名。 「導演剪輯版」系列旨在向這位導演偏愛的電影版本致敬，體現了酒莊致力於釀造能夠展現其葡萄品種和產區真實特質的葡萄酒的決心。

生產商和釀酒師

在法蘭西斯‧福特‧科波拉的指導下，法蘭西斯‧福特‧科波拉酒莊的釀酒團隊致力於釀造兼具傳統與創新的葡萄酒。導演剪輯系列對細節一絲不苟，確保每款葡萄酒都能反映其產區獨特的風土。 2021年的仙粉黛葡萄酒展現了團隊在展現該品種大膽個性的同時，保持平衡優雅的品質。

葡萄園和小氣候

2021 年 Director's Cut 仙粉黛葡萄酒的葡萄全部產自索諾瑪縣乾溪谷 (Dry Creek Valley)，該地區以其適宜仙粉黛種植的理想條件而聞名。山谷白天溫暖，夜晚涼爽，加上排水良好的土壤，有利於葡萄的生長，使其風味濃鬱，酸度均衡。這些條件造就了口感強勁、細膩細膩的仙粉黛葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

2021 年 Director's Cut 仙粉黛的釀造過程包括在開放式發酵罐中發酵葡萄，以增強色彩和風味的提取。發酵完成後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 12 個月，這賦予了它額外的複雜性和結構感。這種釀造方法使葡萄酒完美地平衡了該品種的天然果香和精緻的橡木風味。

品酒筆記

2021 年 Director's Cut 仙粉黛酒體呈現深寶石紅色，散發著野生莓果醬、李子和焦糖的芬芳。入口後，藍莓、覆盆子、黑巧克力和薄荷的芬芳層次豐富，最終以香草焦糖的餘韻收尾。酒體結構均衡，果香濃鬱，堪稱乾溪穀仙粉黛的典範。

食物與葡萄酒搭配

這款仙粉黛葡萄酒與各種菜餚完美搭配，包括烤肉、辣香腸和豐盛的燉菜。其濃鬱的風味與濃鬱的鹹味食物相得益彰，而均衡的酸度則使其能夠與辛辣菜餚相得益彰。如果您是素食者，可以考慮搭配蘑菇類菜餚或陳年起司。

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細膩風味，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒30分鐘，有助於釋放其芬芳。使用大型鬱金香形酒杯，可濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2021 年 Director's Cut 仙粉黛葡萄酒上市即享佳釀，其結構也使其在短期至中期陳釀中更加出色。在適當的條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——它可以在未來 3-5 年內發展出更豐富的複雜性，展現出更深層的三級風味。

葡萄品種及使用比例

• 81% 仙粉黛

• 14% 小西拉

• 5% 西拉

ABV（酒精濃度）

15.0%