法蘭西斯柯波拉導演剪輯版亞歷山大谷赤霞珠 2021

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉於2006年創立，位於加州蓋瑟維爾。酒莊秉承科波拉對敘事和工藝的熱情，將電影藝術轉化為釀酒工藝。 「導演剪輯版」系列靈感源自電影界對導演獨特視角的描述，體現了酒莊致力於釀造真正反映其產區特色的葡萄酒的承諾。酒莊從特定產區採購葡萄，並採用精湛的釀酒工藝，致力於釀造兼具傳統與創新的獨特高品質葡萄酒。

生產商和釀酒師

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊由法蘭西斯·福特·科波拉執導，他的視野不僅限於電影製作，也延伸到葡萄種植領域。酒莊的釀酒團隊由經驗豐富的專業人士領導，致力於釀造能夠展現每個葡萄園獨特風土的葡萄酒。他們將傳統工藝與現代科技結合，確保不同年份的葡萄酒品質始終如一。 「導演剪輯版」系列尤其展現了團隊對特定產區細微差別的執著，最終釀造出的葡萄酒既富有表現力，又能反映其產地特色。

葡萄園和小氣候

2021年導演剪輯赤霞珠葡萄酒的葡萄產自加州索諾瑪縣的亞歷山大谷。該地區擁有多樣的微氣候和土壤類型，包括東部山坡的火山土壤、西部邊緣的岩石粘壤土以及谷底的沖積礫石。產區靠近海岸的南部地區氣候較涼爽，而北部地區的葡萄園白天溫暖，夜晚涼爽。這些條件有利於葡萄的生長，使其酸度均衡、風味濃鬱、香氣複雜。

釀酒和陳釀方法

2021年的葡萄酒在控溫的不銹鋼罐中發酵，以保持果實的完整性。發酵後，葡萄酒在100%橡木桶中陳釀24個月，其中50%為新桶。橡木桶的組成包括40%的法國橡木和10%的美國橡木。這個陳釀過程賦予了葡萄酒額外的複雜性、結構感和微妙的橡木風味，提升了其整體氣質。一絲不苟的釀造和陳釀方法確保了葡萄酒既能充分展現其品種特性，又能反映亞歷山大谷的風土。

品酒筆記

2021年導演剪輯版赤霞珠呈現深邃渾厚的紅色澤。聞香時，它散發著濃鬱的木質香氣，包括雪松、黑醋栗和森林地被的芬芳。口感成熟飽滿，口感豐滿，單寧細膩，帶有濃鬱的巧克力香氣。多汁的黑櫻桃、肉桂和杏仁糖的香氣十分突出，帶來平衡而悠長的餘韻。這款酒的結構和複雜性使其成為亞歷山大谷赤霞珠的傑出代表。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與烤肋眼牛排、紅燒牛小排或羊排等濃鬱菜餚完美搭配。其濃鬱的風味和緊實的單寧與豐盛的燉菜和烤野味相得益彰。對於素食者來說，可以考慮搭配蘑菇燴飯或帕瑪森起司茄子。切達乾酪或高達乾酪等陳年起司也能與這款酒的複雜口感完美融合。這款酒的深度和結構使其能夠靈活地搭配各種菜餚，提升用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味這款赤霞珠的細膩風味，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30-60 分鐘，有助於釋放香氣，柔化單寧，提升整體品嚐體驗。建議使用大型波爾多風格的酒杯，讓葡萄酒充分呼吸，使其香氣更加濃鬱。正確的飲用技巧能夠凸顯葡萄酒的複雜性和平衡性，使其更加令人愉悅。

儲存和陳化潛力

2021年份的Director's Cut赤霞珠在適當的儲存條件下，擁有5-7年的優雅陳年潛力。請將葡萄酒存放在陰涼乾燥處，保持12-15°C（54-59°F）的恆溫和適中的濕度。隨著葡萄酒的成熟，單寧會變得更加柔和，風味也會更加複雜，展現出皮革、煙草和乾果等第三種香氣。持續監測葡萄酒的陳年過程，有助於在最佳狀態下享用。

葡萄品種及使用比例

• 88% 赤霞珠

• 5.6% 小維鐸

• 3.4% 梅洛

• 3% 其他

ABV（酒精濃度）

14.5%