法蘭西斯·福特·科波拉鑽石系列夏多內 2023

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，將電影藝術與釀酒傳統完美融合。自2000年代末期成立以來，酒莊一直致力於釀造能夠體現科波拉遠見卓識和熱情的葡萄酒。鑽石系列展示了一系列來自加州各地葡萄園的葡萄酒，提供口感親切且釀造精良的葡萄酒。

生產商和釀酒師

法蘭西斯‧福特‧科波拉酒莊隸屬於德利卡托家族酒莊 (Delicato Family Wines)，擁有一支由葡萄栽培師和釀酒師組成的專業團隊，致力於釀造高品質葡萄酒。鑽石系列 (Diamond Collection) 是團隊合作的成果，著重精心挑選葡萄品種和調配，以捕捉加州多樣化微氣候的精髓。團隊的理念強調根據產區特定採購葡萄和創新釀酒技術，以釀造出品質卓越的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2023 年份鑽石系列夏多內的葡萄來自加州各地的葡萄園，包括蒙特雷、索諾瑪和門多西諾等地區。這些地區擁有多樣化的微氣候，受涼爽的沿海氣候影響，土壤成分多樣。這樣的條件使得夏多內葡萄擁有均衡的酸度、成熟的果香和複雜的口感，賦予了其平易近人卻又精緻細膩的特質。

釀酒和陳釀方法

2023年份的夏多內採用整串壓榨，以保留其清新的果香。發酵在不銹鋼罐和橡木桶中進行，使其在清爽的酸度和微妙的質感複雜之間取得平衡。部分酒液在法國和美國橡木桶中陳釀約5個月，賦予其淡淡的香草和香料氣息。這種不鏽鋼和橡木桶陳釀技術的結合，成就了一款兼具新鮮度和複雜度的均衡夏多內。

品酒筆記

2023 年份鑽石系列夏多內酒體呈現亮麗的稻草黃色。聞起來，它散發著鳳梨、柑橘和春花的香味。口感豐盈均衡，帶有蘋果、杏桃和橘子的芬芳，並包裹著焦糖布丁般的餘韻。明亮的自然酸度提升了酒體的口感，帶來乾淨清爽的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚完美搭配。其均衡的酸度和濃鬱的風味與烤雞、豬排或奶油意麵相得益彰。海鮮菜餚，如香煎扇貝或奶油龍蝦，也堪稱絕配。素食者可以考慮搭配烤蔬菜或蘑菇燴飯。布里起司或卡門貝起司等軟起司則能提升葡萄酒的奶油質感和果香。

服務方法和溫度

為了充分品味這款夏多內的細膩風味，建議將其冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用。請使用杯身略寬的白酒杯，以充分釋放香氣。無需醒酒。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2023 鑽石系列夏多內專為即飲而釀，同時擁有良好的結構，可在未來 2-3 年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能發展出額外的複雜性，展現出微妙的三級香氣。

葡萄品種及使用比例

• 90% 夏多內

• 8% 維歐尼

• 2% 雷司令

ABV（酒精濃度）

13.5%