法蘭西斯·福特·科波拉鑽石系列夏多內 2021

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，將電影藝術與釀酒傳統完美融合。酒莊成立於21世紀初，致力於釀造能夠體現這位導演的遠見卓識和熱情的葡萄酒。鑽石系列葡萄酒來自加州各地的葡萄園，提供口感親切卻精雕細琢的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊隸屬於 Delicato Family Wines 家族酒莊，擁有一支由葡萄栽培師和釀酒師組成的專業團隊，致力於釀造高品質葡萄酒。鑽石系列酒莊 (Diamond Collection) 是團隊通力合作的成果，注重對葡萄的精心挑選和調配，以捕捉加州多樣化微氣候的精髓。團隊的理念強調根據產區特定採購葡萄，並採用創新的釀酒技術，以釀造出品質卓越的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2021 年鑽石系列霞多麗的葡萄來自加州各地的葡萄園，包括蒙特雷、索諾瑪和門多西諾等地區。這些地區擁有多樣化的微氣候，受涼爽的沿海氣候影響，土壤成分多樣。這樣的條件使得夏多內葡萄擁有均衡的酸度、成熟的果香和複雜的口感，賦予了其平易近人卻又精緻細膩的特質。

釀酒和陳釀方法

2021年份的夏多內採用不鏽鋼槽發酵，以保留其新鮮的果香。部分酒液在法國和美國橡木桶中陳釀約5個月，賦予其淡淡的香草和香料氣息。不鏽鋼和橡木桶陳釀技術的結合，成就了這款兼具清爽和複雜口感的均衡夏多內。

品酒筆記

2021 鑽石系列夏多內酒體呈現亮麗的稻草黃色。聞起來，它散發著香草豆、蘋果和桃子的芬芳。口感豐盈均衡，帶有甜瓜、焦糖布丁和一絲烤橡木的香味。明亮的自然酸度提升了酒體的口感，帶來乾淨清爽的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚完美搭配。其均衡的酸度和濃鬱的風味與烤雞、豬排或奶油意麵相得益彰。海鮮菜餚，如香煎扇貝或奶油龍蝦，也堪稱絕配。素食者可以考慮搭配烤蔬菜或蘑菇燴飯。布里起司或卡門貝起司等軟起司則能提升葡萄酒的奶油質感和果香。

服務方法和溫度

為了充分品味這款夏多內的細膩風味，建議將其冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用。請使用杯身略寬的白酒杯，以充分釋放香氣。無需醒酒。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2021 年份鑽石系列夏多內專為即飲而釀，同時擁有良好的結構，可在未來 2-3 年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能發展出額外的複雜性，展現出微妙的三級香氣。

葡萄品種及使用比例

• 96.4% 夏多內

• 3.6% 其他

ABV（酒精濃度）

13.5%