法蘭西斯·福特·科波拉鑽石系列 AVA 系列索諾瑪海岸夏多內 2021

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊位於加州蓋瑟維爾，由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，將電影藝術與釀酒傳統完美融合。自2000年代末期成立以來，酒莊一直致力於釀造能夠體現科波拉遠見卓識和熱情的葡萄酒。鑽石系列展示了一系列來自加州各地葡萄園的葡萄酒，提供口感親切且釀造精良的葡萄酒。

生產商和釀酒師

法蘭西斯‧福特‧科波拉酒莊隸屬於德利卡托家族酒莊 (Delicato Family Wines)，擁有一支由葡萄栽培師和釀酒師組成的專業團隊，致力於釀造高品質葡萄酒。鑽石系列 (Diamond Collection) 是團隊合作的成果，著重精心挑選葡萄品種和調配，以捕捉加州多樣化微氣候的精髓。團隊的理念強調根據產區特定採購葡萄和創新釀酒技術，以釀造出品質卓越的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

2021 年鑽石系列索諾瑪縣霞多麗葡萄酒的葡萄來自索諾瑪縣各地的葡萄園，包括俄羅斯河谷和索諾瑪海岸等地區。這些地區擁有多樣化的微氣候，受涼爽的沿海氣候影響，土壤成分多樣。這樣的條件使得夏多內葡萄擁有均衡的酸度、成熟的果香和複雜的口感，賦予了其平易近人卻又精緻細膩的特質。

釀酒和陳釀方法

2021年份的夏多內採用不鏽鋼槽發酵，以保留其新鮮的果香。部分酒液在法國和匈牙利橡木桶中陳釀約9個月，賦予其淡淡的香草和香料氣息。不鏽鋼與橡木桶陳釀技術的結合，成就了這款兼具清爽與複雜口感的均衡夏多內。

品酒筆記

2021 年鑽石系列索諾瑪縣霞多麗酒體呈現明亮的稻草黃色。聞香時，它散發著蘋果、無花果、焦糖布丁和金銀花的芬芳。口感豐盈均衡，帶有烤麵包和堅果的香氣。絲滑的中段口感帶來持久優雅的餘味，並擁有圓潤一致的結構。

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內與各種菜餚完美搭配。其均衡的酸度和濃鬱的風味與烤雞、豬排或奶油意麵相得益彰。海鮮菜餚，如香煎扇貝或奶油龍蝦，也堪稱絕配。素食者可以考慮搭配烤蔬菜或蘑菇燴飯。布里起司或卡門貝起司等軟起司則能提升葡萄酒的奶油質感和果香。

服務方法和溫度

為了充分品味這款夏多內的細膩風味，建議將其冰鎮至10-12°C（50-54°F）飲用。請使用杯身略寬的白酒杯，以充分釋放香氣。無需醒酒。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、橡木味和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2021 鑽石系列索諾瑪縣霞多麗葡萄酒專為即飲而釀，同時擁有良好的結構，可在未來 2-3 年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能發展出額外的複雜性，展現出微妙的三級香氣。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

14.1%