法蘭西斯·福特·科波拉阿基米德赤霞珠 2021

酒莊背景與歷史

法蘭西斯·福特·科波拉酒莊由著名電影製片人法蘭西斯·福特·科波拉創立，位於加州蓋瑟維爾，位於索諾瑪縣亞歷山大谷。酒莊成立於21世紀末，將科波拉對敘事的熱情與釀酒工藝完美融合，提供包括久負盛名的阿基米德系列在內的多元化葡萄酒產品。 「阿基米德」以科波拉叔叔的名字命名，既致敬了家族傳承，也體現了科波拉叔叔的創新精神。

生產商和釀酒師

2021年份阿基米德葡萄酒由弗朗西斯·福特·科波拉酒莊的釀酒團隊精心釀造，該酒莊以其對品質和創新的執著而聞名。該團隊致力於釀造能夠體現亞歷山大谷獨特風土的葡萄酒，並在整個釀酒過程中採用可持續的釀造方法，並一絲不苟地關注細節。

葡萄園和小氣候

阿基米德酒莊的葡萄來自亞歷山大谷的精選葡萄園，得益於該地區晝夜溫熱的氣候，非常適合種植赤霞珠。山谷的土壤類型多樣，從礫質壤土到黏土，賦予了葡萄酒豐富的複雜性和深度。這種微氣候延長了葡萄的成熟期，促進了風味的形成和單寧的成熟。

釀酒和陳釀方法

2021年份葡萄酒開局寒冷乾燥，產量下降。然而，後期溫和變暖的天氣為風味的濃縮提供了最佳條件。葡萄採用手工採摘，並在恆溫不銹鋼罐中發酵。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀超過18個月，使橡木的細微差別得以融合，並形成了平衡而複雜的風味。

品酒筆記

2021年阿基米德酒莊葡萄酒呈現深邃而不透明的寶石紅。聞香時，它散發著黑李子、醋栗、鉛筆屑和可可粉的香味。口感緊緻濃鬱，黑色水果和鹹香香料的風味縈繞口中，餘韻悠長。此外，還伴隨著藍莓、黑醋栗、焦糖、太妃糖、李子、黑巧克力、白胡椒、煙草和茴香的香氣，賦予了這款酒均衡的複雜性和精緻的特質。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與烤牛排、烤羊排和豬裡肌等濃鬱的菜餚完美搭配。其濃鬱的風味和層次豐富的單寧，與豐盛的菜餚相得益彰，而其細膩的口感也為亞洲雞肉沙拉等菜餚增添了光彩。這款酒的複雜度使其能夠與濃鬱的鹹香風味相得益彰，使其成為各種美食的百搭之選。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞2021年份的阿基米德，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒30-60分鐘，有助於釋放其香氣，並柔化單寧。使用大型鬱金香形紅酒杯，可以濃縮香氣，並使其充分與空氣接觸。避免飲用溫度過低的葡萄酒，因為這會削弱其豐富的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒擁有良好的結構和平衡性，可在未來8至10年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——溫度保持在12-15°C左右，濕度保持在70%，並儘量減少光照——葡萄酒將更加複雜，隨著時間的推移，還會逐漸顯現出乾果、森林地表和皮革等第三種香氣。合適的窖藏將回報耐心，充分釋放葡萄酒的潛力。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

約14.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：93分

• 娜塔莉麥克萊恩：93分