Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2022

酒莊背景與歷史

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）始建於1825年，是位於勃根地夜聖喬治的家族酒莊。歷經七代傳承，法維萊家族不斷拓展其產業，囊括了勃根地一些最負盛名的葡萄園。酒莊以傳統與創新的融合而聞名，注重細緻的葡萄園管理和精準的釀酒技術，以展現其多元化酒莊的獨特風土。

生產商和釀酒師

2005年，埃爾萬·法維萊（Erwan Faiveley）接任酒莊，在他的領導下，酒莊經歷了顯著的現代化改造。埃爾萬與技術總監 Jérôme Flous）攜手，致力於完善酒莊的風格，在強勁與優雅之間取得平衡。他們通力合作，確保每款葡萄酒都能體現其原產地特色，同時保留酒莊標誌性的深度和結構。

葡萄園和微氣候

「Les Referts」葡萄園位於普利尼-蒙哈榭村的底部，與莫爾索接壤。法維萊酒莊的葡萄園佔地0.37公頃，位於這片5公頃的土地上。緊實、富含泥灰岩的土壤賦予葡萄酒濃鬱的礦物質氣息和張力。葡萄園的地理位置和土壤成分賦予了葡萄酒真實性和深度。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，精心挑選。發酵在法國橡木桶中進行，其中40-50%為新橡木，酒窖保持恆定的自然溫度和濕度，發酵期長達四週。在17-18個月的陳釀過程中，葡萄酒會定期攪拌，以提升其複雜性和質感。

品酒筆記

2022年份的Les Referts酒莊葡萄酒擁有細緻迷人的香氣，融合了柑橘、異國水果的芬芳和淡淡的烘焙氣息。入口時，新鮮杏仁的甜美與微妙的礦物張力交相輝映。這款酒以其優雅的氣質和持久的香氣而聞名。

食物與葡萄酒搭配

這款一級園葡萄酒與貝類、鮭魚或鮪魚等濃鬱的魚類菜餚以及奶油意麵完美搭配。其結構和礦物質風味也與口感柔和的起司相得益彰，提升用餐體驗。

服務方法和溫度

適飲溫度為 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F）。建議醒酒 30 分鐘，讓酒液充分釋放其複雜的香氣。請使用中型白酒杯，以充分欣賞其香氣和質感。

儲存和陳化潛力

請置於陰涼乾燥處，保持恆溫恆濕。 2022年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來8至12年內優雅地發展，並隨著時間的推移，逐漸提升其複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：96

• 詹姆斯·薩克林：98