Domaine Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2022

酒莊背景與歷史

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）由皮埃爾·法維萊（Pierre Faiveley）於1825年在夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）創立，至今已傳承七代，一直是家族企業。酒莊擁有超過120公頃的葡萄園，是勃根地最大的葡萄園主之一。酒莊的葡萄園遍佈夜丘（Côte de Nuits）和伯恩丘（Côte de Beaune），包括享有盛譽的特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）。自2005年以來，在埃爾萬·法維萊（Erwan Faiveley）的領導下，酒莊一直致力於可持續的葡萄種植和現代化的釀酒技術，不斷提升其葡萄酒的品質和聲譽。

生產商和釀酒師

埃爾萬法維萊 (Erwan Faiveley) 代表法維萊家族的第七代傳人，在提升酒莊地位方面發揮了重要作用。在技術總監 Jérôme Flous 的帶領下，團隊在葡萄園管理和釀酒方面都注重精準。他們注重最小化幹預，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的產地特色。兩人對品質和創新的執著追求，確保法維萊酒莊 (Domaine Faiveley) 的葡萄酒始終展現優雅、深度和真正的地域特色。

葡萄園和小氣候

奧布倫葡萄園是位於勃根地夜丘（Côte de Nuits）香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產區的一級葡萄園。該葡萄園以其富含石灰岩的土壤和良好的東南朝向而聞名，生產的葡萄酒細膩而芳香複雜。葡萄園的微氣候受益於溫帶大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，非常適合種植黑皮諾。法維萊酒莊（Domaine Faiveley）在奧布倫的酒莊採用永續的管理方式，以保護其獨特的風土。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過細緻的篩選。發酵在開放式木桶中進行，定期壓扁以提取顏色和單寧。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀16個月，其中新橡木桶比例為40-50%，以增強酒體的結構和複雜性。這項精心的釀造和陳釀過程旨在保留葡萄酒的純度，並展現出奧克斯·博布倫斯（Aux Beaux Bruns）獨特的風土。

品酒筆記

2022年香波-慕西尼一級園美布倫酒莊（Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns）酒體呈現明亮的石榴紅色，泛著紫色光澤。香氣格外濃鬱，散發著成熟水果和香料的複雜香氣，並伴隨烘焙和煙燻的氣息。口感細膩優雅，帶有一絲莓果（黑莓）、香料和低調的木質香氣。餘韻悠長，令人回味無窮。 

食物與葡萄酒搭配

這款一級園黑皮諾葡萄酒與烤鴨柳、松露燴飯或野禽等菜餚搭配極佳。其優雅的架構和豐富的風味也與孔泰起司或埃普瓦斯起司等陳年起司相得益彰。如果您是素食者，可以考慮搭配蘑菇燴飯或扁豆燉菜，以凸顯葡萄酒的泥土氣息。

服務方法和溫度

飲用溫度為16°C至17°C（61°F至63°F），以勃根地風格的大酒杯為佳，以充分感受其複雜的芳香。建議醒酒1小時，讓酒液充分釋放，展現其細緻的風味。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來10至15年內將優雅地發展，隨著時間的推移，其複雜性和深度將進一步提升。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• 葡萄酒倡導者：91

• 羅伯特帕克：91