Faiveley Chambolle Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2020

酒莊背景與歷史

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）創立於1825年，位於夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges），是一家家族酒莊，已傳承七代。酒莊在勃根地擁有超過120公頃的葡萄園，包括享有盛譽的特級園和一級園，以釀造體現其風土純淨優雅的葡萄酒而聞名。自2005年以來，在埃爾萬·法維萊（Erwan Faiveley）的領導下，酒莊一直致力於可持續的葡萄栽培和現代化的釀酒技術，不斷提升其葡萄酒的品質和聲譽。

生產商和釀酒師

埃爾萬法維萊 (Erwan Faiveley) 代表法維萊家族的第七代傳人，在提升酒莊地位方面發揮了重要作用。在技術總監 Jérôme Flous 的帶領下，團隊在葡萄園管理和釀酒方面都注重精準。他們注重最小化幹預，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的產地特色。兩人對品質和創新的執著追求，確保法維萊酒莊 (Domaine Faiveley) 的葡萄酒始終展現優雅、深度和真正的地域特色。

葡萄園和小氣候

「Aux Beaux Bruns」 一級葡萄園位於香波-慕西尼產區北部，鄰近「Les Groseilles」氣候區。該地塊朝向東南，土壤為卵石狀，賦予了葡萄酒細膩的口感和複雜的香氣。葡萄園的微氣候特徵是夜晚涼爽、白天溫暖，這使得葡萄能夠緩慢成熟，保留酸度，並提升黑皮諾的風味。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過細緻的篩選，以確保最佳品質。發酵在法國橡木桶中進行，並加入一定比例的新橡木桶以增強其複雜度。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀16個月，其中40-50%為新橡木桶，其餘為二次填充橡木桶。這款精心釀造工藝旨在凸顯葡萄酒的優雅氣質和葡萄園的獨特風味。 

品酒筆記

2020年香波-慕西尼一級園美布倫酒莊（Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns）酒體呈現明亮的石榴紅色，略帶紫色光澤。香氣格外濃鬱，散發著成熟水果和香料的複雜香氣，並伴隨烘焙和煙燻的氣息。口感細膩優雅，帶有淡淡的莓果（尤其是黑莓）、香料和低調的木質香氣。餘韻悠長，令人回味無窮。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的黑皮諾葡萄酒與烤鴨、烤羊肉或蘑菇燴飯等菜餚完美搭配。其精緻的結構和鮮明的酸度與泥土的氣息和豐富的口感相得益彰，使其成為各種美食的百搭之選。若要搭配乳酪，不妨考慮陳年的孔泰起司或布里起司，以提升葡萄酒的細膩口感。

服務方法和溫度

飲用溫度為16°C至17°C（61°F至63°F），以勃根地風格的大酒杯為佳，以充分感受其複雜的芳香。建議醒酒1小時，讓酒液充分釋放，展現其細緻的風味。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2020年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來10至15年內將優雅地發展，隨著時間的推移，其複雜性和深度將進一步提升。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13%