法維萊酒莊勃根地白酒 2022

酒莊背景與歷史

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）由皮埃爾·法維萊（Pierre Faiveley）於1825年在夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）創立，至今已傳承七代，始終是家族產業。近兩個世紀以來，酒莊的土地已擴張至約125公頃，成為勃根地最大的葡萄園主之一。酒莊旗下擁有眾多知名的特級園和一級園，遍佈夜丘（Côte de Nuits）、伯恩丘（Côte de Beaune）和夏隆丘（Côte Chalonnaise）。法維萊家族對傳統釀酒工藝的堅持和對風土的尊重，鞏固了其作為勃根地最受尊敬的釀酒商之一的聲譽。 

生產商和釀酒師

酒莊目前由 Elwan Faiveley 掌舵，將傳統技藝與現代技術相結合，釀造出反映每個葡萄園獨特風味的葡萄酒。釀酒團隊強調盡量減少干預，以最大程度地保留葡萄的純淨和風土的細微差別。他們一絲不苟的作風確保了酒莊旗下各款葡萄酒的一致性和品質。

葡萄園和微氣候

2022年份勃根地白酒的葡萄來自夏隆內丘（Côte Chalonnaise）和金丘（Côte d'Or）產區的葡萄園。這些產區土壤富含石灰岩，氣候為大陸性氣候，為夏多內的種植提供了理想條件。多樣的風土條件賦予了這款酒複雜的口感，平衡了清爽與深邃。

釀酒和陳釀方法

2022年份的葡萄酒主要在法國橡木桶中發酵，一小部分在不銹鋼槽中發酵。這種方法賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留了葡萄酒的鮮活果香。發酵結束後，葡萄酒在酒糟中陳釀8至10個月，以提升其質感和複雜性。 

品酒筆記

2022 年份法維萊酒莊勃根地白酒呈現明亮的淺綠黃澤。濃鬱的香氣中瀰漫著白花、蜜餞檸檬和新鮮柚子的香味。入口醇厚豐厚，果香、燧石般的礦物感與細膩的單寧和諧平衡。中等酒體結構帶來令人驚豔的礦物餘韻，展現出葡萄酒的優雅與深度。 

食物與葡萄酒搭配

這款勃根地白酒與各種菜餚完美搭配，包括烤布里乾酪、炸魷魚圈和荷蘭醬鱈魚。其清爽的酸度和柑橘香氣與新鮮沙拉、山羊奶酪以及以羅勒和香菜等香草為特色的菜餚相得益彰。這款酒的口感複雜，也使其與略帶辛辣的亞洲菜餚和素食菜餚完美搭配。 

服務方法和溫度

將葡萄酒冰鎮至10°C至12°C（50°F至54°F）後，以中型白酒杯飲用，以充分感受其複雜的香氣和平衡感。無需滗酒；然而，開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕。 2022 年份酒最好在上市後 2 至 3 年內享用，以保留其活力四射的新鮮口感和濃鬱的香氣。雖然可以立即飲用，但妥善的儲存方式更能在短期內維持其品質。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 詹姆斯·薩克林：91分