FX Pichler Ried Burgstall 雷司令 Federspiel 2022

酒莊背景與歷史

FX Pichler酒莊位於奧地利瓦豪的杜恩施泰因，是一家家族經營的酒莊，擁有五代釀酒傳統。酒莊由Franz Xaver Pichler於1971年創立，現已成為奧地利高品質白酒的代名詞，特別以綠維特利納和雷司令而聞名。如今，酒莊由他的兒子Lucas Pichler管理，他延續了釀造反映瓦豪地區獨特風土的葡萄酒的傳統。酒莊對卓越的追求贏得了國際讚譽，並躋身奧地利頂級葡萄酒生產商之列。

生產商和釀酒師

FX Pichler酒莊現任釀酒師Lucas Pichler將傳統工藝與現代技術相結合，釀造出展現葡萄園純淨品質和獨特風味的葡萄酒。在他的指導下，酒莊積極推行永續生產方式，包括有機種植，以提升葡萄酒的品質和真實性。 Lucas一絲不苟的作風確保每一瓶葡萄酒都體現出瓦豪地區獨特的礦物氣息和優雅氣質。

葡萄園和微氣候

里德·伯格斯托爾葡萄園位於瓦豪河谷洛伊本村上方的高原上。該地土壤以片麻岩和花崗岩為主，賦予了葡萄酒濃鬱的礦物氣息。葡萄園氣候宜人，日夜溫差顯著，有利於葡萄香氣的複雜度和酸度的均衡發展。 2022年份的氣候條件十分有利，釀造的葡萄酒口感清爽細膩，口感精準。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，輕柔壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵在不銹鋼罐中進行，以保持果味的純淨和風土的韻味。葡萄酒在細膩的酒泥中陳釀數月，在不經橡木桶陳釀的情況下，提升其質感和複雜度。這種釀造方式成就了充滿活力且精緻的雷司令。

品酒筆記

2022 FX Pichler Ried Burgstall Riesling Federspiel 酒體呈現明亮的淡黃色。香氣濃鬱，散發著粉紅葡萄柚、阿瑪菲檸檬和白桃的香味。入口後，酒體適中，酸度適中，活力四射，帶來清新的口感。柑橘和核果的風味與明顯的濕潤礦石礦物味相得益彰，帶來悠長而清爽的餘味。 

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與各種菜餚搭配得天衣無縫。其明亮的酸度和礦物質風味使其成為牡蠣、扇貝等貝類以及白魚製品的理想搭配。這款酒的柑橘香氣與檸檬或香草醬汁的菜餚相得益彰。此外，它還與辛辣的亞洲菜餚相得益彰，其清新的口感平衡了辛辣和複雜的風味。

服務方法和溫度

將葡萄酒冰鎮至10°C至12°C（50°F至54°F）飲用，以充分感受其複雜的香氣和平衡感。使用中型白酒杯可以濃縮香氣，讓葡萄酒充分展現其特色。無需滗酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其香氣。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶存放於陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕。 2022年酒款現已上市，口感清新活力，可在未來5至7年內優雅陳年。隨著時間的推移，酒款將更加複雜，展現出陳年雷司令特有的蜂蜜和汽油香氣。

葡萄品種及使用比例

100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：93 分

• 詹姆斯·薩克林：95分