伊貢穆勒夏茨霍夫伯格雷司令珍藏版 2022

酒莊背景與歷史

伊貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）位於德國摩澤爾地區薩爾河畔的威爾廷根，是一家家族酒莊，以出產全球最受推崇的雷司令而聞名。酒莊建於18世紀末，歷經數代傳承，目前由伊貢·穆勒四世掌舵。酒莊尤其以其卓越的沙茨霍夫山葡萄園（Scharzhofberg）而聞名，這裡出產的葡萄酒優雅非凡，陳年潛力巨大。

生產商和釀酒師

埃貢·穆勒四世繼承了家族的精髓，強調傳統的釀酒技藝，並以此凸顯薩爾地區獨特的風土。他注重最小程度的干預，讓雷司令葡萄和葡萄園的自然特性得以充分展現。在他的領導下，酒莊始終如一地釀造出富有表現力且適合陳年的佳釀。

葡萄園和微氣候

位於威爾廷根的沙爾茨霍夫堡葡萄園是德國最負盛名的葡萄園之一。其南向陡峭的山坡由泥盆紀板岩土壤構成，排水性能極佳，保溫性能極佳。薩爾地區涼爽的氣候，加上顯著的晝夜溫差，造就了酸度濃鬱、風味濃鬱、香氣複雜的雷司令。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並在控溫的不銹鋼槽中進行發酵。這種方法可以保持葡萄酒的新鮮度和純度。發酵完成後，葡萄酒會在細酒糟中陳釀數月，然後裝瓶，使其更加複雜平衡。 

品酒筆記

2022 年夏茨霍夫伯格雷司令珍藏版酒莊 (Scharzhofberger Riesling Kabinett) 酒體呈現淡黃色，泛著綠色光澤。聞香時，它散發著青蘋果、檸檬、青檸、白花和濕潤石頭的香味。口感輕盈爽口，散發著柑橘和礦物的芬芳，並伴隨一絲甜味。餘韻乾淨清爽，體現了葡萄酒鮮明的酸度和精準的平衡。 

食物與葡萄酒搭配

這款雷司令與各種菜餚完美搭配，包括辛辣的亞洲美食、海鮮和清淡的沙拉。其半乾的口感和鮮明的酸度與辛辣食物的辣度相得益彰，而其果香則提升了精緻海鮮和家禽菜餚的風味。 

服務方法和溫度

2022 年夏茨霍夫伯格雷司令珍藏版酒莊 (Scharzhofberger Riesling Kabinett) 冰鎮後，以 8-10°C (46-50°F) 的白葡萄酒杯享用，以充分感受其複雜的香氣。無需醒酒。這款酒現在即可享用，但短期陳釀也更具益處。

儲存和陳化潛力

2022年份的夏茨霍夫伯格雷司令珍藏版（Scharzhofberger Riesling Kabinett）雖然年輕時已是佳釀，但它擁有長達25年的優雅陳年潛力。適宜的窖藏條件——涼爽的溫度、恆定的濕度以及極少的光照——將使這款酒隨著時間的推移，更加複雜，更具深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

• 8.5%

分數

• 詹姆斯·薩克林：95/100

• 葡萄酒：93/100

• 摩澤爾精品葡萄酒：92/100