Egon Müller Scharzhofberger 雷司令澳洲 2022 年

酒莊背景與歷史

伊貢穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）坐落於德國薩爾河畔的威爾廷根，是全球最受推崇的葡萄酒莊之一。酒莊始建於18世紀末，幾代以來一直由穆勒家族掌管。酒莊以其卓越的雷司令葡萄酒而聞名，尤其是產自沙茨霍夫堡葡萄園的雷司令，被譽為全球最優質的白葡萄酒產區之一。酒莊對品質和傳統的執著，鞏固了其作為眾多熱門葡萄酒生產商的聲譽。

生產商和釀酒師

埃貢·穆勒四世出生於1959年，是伊貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）的現任莊主兼釀酒師。他是穆勒家族第六代傳人，負責管理酒莊。埃貢·穆勒四世畢業於蓋森海姆大學，以其一絲不苟的釀酒方法而聞名，他強調傳統工藝，並充分尊重葡萄園的自然特性。在他的領導下，酒莊持續出產一些全球最精緻的雷司令葡萄酒。

葡萄園和微氣候

沙茨霍夫堡葡萄園位於薩爾地區威爾廷根附近，其特色是陡峭的山坡和泥盆紀板岩土壤。這種風土條件，加上薩爾河谷涼爽的氣候，為雷司令的種植提供了理想的條件。葡萄園獨特的微氣候，加上顯著的晝夜溫差，使得葡萄能夠延長成熟期，從而釀造出酸度高、複雜度高、陳年潛力大的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

2022年份夏茨霍夫堡雷司令精選酒莊 (Scharzhofberger Riesling Auslese) 採用精心挑選的晚熟雷司令葡萄釀造而成，這些葡萄受貴腐菌（Botrytis cinerea）感染。酒莊採用傳統的大型橡木桶，使用本地酵母進行發酵，這種方法能夠保留葡萄酒細膩的香氣，並提升其質感的複雜性。裝瓶前，酒莊在細膩的酒糟中陳釀，以提升酒體的深度和口感。

品酒筆記

2022年份的這款酒展現出濃鬱的熱帶水果香氣，包括芒果乾和杏乾，並伴隨蜂蜜花和橘子醬的芬芳。口感豐盈飽滿，酸甜平衡。餘韻悠長複雜，果香和礦物氣息縈繞口中。

食物與葡萄酒搭配

這款精選葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。其甜度和高酸度與辛辣的亞洲菜餚（例如泰國菜或川菜）相得益彰。它也能與鵝肝醬、藍紋乳酪以及蘋果派或焦糖布丁等水果甜點完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味雷司令的細微差別，請在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用。使用白葡萄酒杯可以濃縮其香氣。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其表現力。

儲存和陳化潛力

2022年份的夏茨霍夫伯格雷司令精選酒莊 (Scharzhofberger Riesling Auslese) 不僅年輕時令人愉悅，更擁有極佳的陳年潛力。在適當的條件下——陰涼、避光且溫度恆定——它可以在未來30年內優雅地發展，並賦予其更豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

• 8.5%

分數

• 酒窖追蹤器：94/100