伊貢穆勒夏茲霍夫雷司令 2022

酒莊背景與歷史

伊貢·穆勒-沙茨霍夫酒莊（Weingut Egon Müller-Scharzhof）位於德國摩澤爾河谷薩爾河谷的威爾廷根，是全球最受推崇的雷司令酒莊之一。酒莊自1797年以來一直由穆勒家族掌管，目前由伊貢·穆勒四世掌舵。酒莊以其對品質和傳統的執著而聞名，專注於雷司令的釀造，其葡萄酒以其純淨、優雅和陳年潛力而聞名。沙茨霍夫山葡萄園（Scharzhofberg）尤其被認為是世界上最好的白葡萄酒產區之一。

生產商和釀酒師

埃貢·穆勒四世是家族酒莊的第六代傳人，畢業於蓋森海姆應用技術大學。在他的領導下，酒莊秉承傳統的釀酒工藝，同時推行一絲不苟的葡萄園管理。穆勒的理念強調最小化干預，讓每個葡萄園的獨特之處在葡萄酒中充分展現。他的奉獻精神鞏固了酒莊在全球出產最受追捧的雷司令葡萄酒的聲譽。

葡萄園和微氣候

沙茨霍夫雷司令 2022 年份酒的葡萄來自數家知名酒莊，包括薩爾堡勞施 (Saarburger Rausch)、奧伯雷梅勒羅森伯格 (Oberemmeler Rosenberg)、威爾廷格庫普 (Wiltinger Kupp) 和威爾廷格布朗費爾斯 (Wiltinger Braunfels)。這些酒莊擁有陡峭的山坡和富含板岩的土壤，再加上薩爾地區涼爽的氣候，孕育出酸度明亮、香氣複雜的雷司令。獨特的風土賦予葡萄酒獨特的礦物感和細膩的口感。

釀酒和陳釀方法

2022年份的沙茨霍夫雷司令採用本土酵母進行自然發酵。大約一半的發酵過程在不銹鋼槽中進行，另一半則在傳統的富德桶中進行。這種方法保留了葡萄酒的新鮮度和純度，同時賦予了其微妙的複雜性。裝瓶前，酒液在酒糟中陳釀，從而提升了其質感和深度。

品酒筆記

2022年份的沙茨霍夫雷司令酒體活潑細膩，散發著成熟黃蘋果、白桃和野花的芬芳。入口多汁優雅，酸度明快，賦予酒體活力。酒體適中，入口時略帶一絲明顯的葡萄甜味，隨後轉入悠長濕潤的石質餘韻，口感乾爽宜人。這款酒展現出恰到好處的平衡感，展現了伊貢·穆勒雷司令精準細膩的特質。

食物與葡萄酒搭配

這款半乾型雷司令與各種菜餚完美搭配，包括辛辣的亞洲菜餚、海鮮和清淡的禽類菜餚。其鮮明的酸度和微妙的甜度與辛辣食物的辣度相得益彰，而其果香則提升了精緻海鮮和禽類菜餚的風味。此外，這款酒的礦物感使其與以蘑菇或根莖類蔬菜等泥土食材為主的菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味其細膩的風味，請將 2022 年夏茨霍夫雷司令 (Scharzhof Riesling 2022) 冰鎮於 8-10°C (46-50°F) 的白葡萄酒杯中，使其香氣充分散發。無需醒酒。這款酒可立即享用，但短期陳釀也更具優勢。

儲存和陳化潛力

2022年份的沙茨霍夫雷司令雖然年輕時已令人愉悅，但它擁有良好的結構和酸度，可優雅地陳釀長達15年。適合的窖藏條件——涼爽的溫度、恆定的濕度和最小的光線——將使葡萄酒隨著時間的推移，更加複雜，更具深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

• 9.0%

分數

• 詹姆斯·薩克林：92/100

• 葡萄酒：90/100

• 摩澤爾精品葡萄酒：90/100

• 酒窖追蹤器：92/100