埃貢穆勒 Le Gallais Wiltinger Braune Kupp 雷司令 Spätlese 2023

酒莊背景與歷史

埃貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）位於德國薩爾州威爾廷根，是一家家族酒莊，以出產全球最受推崇的雷司令而聞名。酒莊建於18世紀末，歷經數代傳承，目前由埃貢·穆勒四世掌舵。酒莊以其卓越的沙茨霍夫堡葡萄園（Scharzhofberg）而聞名，該葡萄園出產的葡萄酒優雅非凡，陳年潛力巨大。 1954年，埃貢·穆勒三世收購了勒加萊酒莊（Weingut Le Gallais）的一半股份，其中包括威爾廷根布朗庫普（Wiltinger Braune Kupp）葡萄園，進一步擴大了酒莊的規模。 

生產商和釀酒師

埃貢·穆勒四世是家族酒莊的第六代傳人，他繼承了釀造世界級雷司令的傳統。他畢業於蓋森海姆應用科技大學，注重傳統的釀酒技藝，以彰顯薩爾地區獨特的風土。在他的領導下，酒莊始終如一地釀造出富有表現力且適合陳年的佳釀。 

葡萄園和微氣候

威爾廷格·布勞內·庫普葡萄園隸屬於勒加萊酒莊，坐落在陡峭的南坡上，土壤富含板岩。這些條件，加上薩爾地區涼爽的氣候和顯著的晝夜溫差，造就了酸度明亮、香氣複雜的雷司令。與沙茨霍夫堡葡萄園相比，布勞內·庫普葡萄園釀造的葡萄酒往往更加成熟，風味也更加濃鬱。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並在控溫的不銹鋼槽中發酵。這種方法能夠保持葡萄酒的新鮮度和純度。發酵結束後，葡萄酒會在細酒糟中陳釀數月，然後裝瓶，使其更加複雜平衡。 2023年份的葡萄酒展現了埃貢·穆勒釀酒哲學中對細節的精益求精。

品酒筆記

2023 年威爾廷格布勞內庫普雷司令晚收酒散發著迷人的成熟核果香氣，尤其以桃子和杏子為主，並伴有淡淡的花香。口感多汁濃鬱，充滿活力，細膩細膩，酸甜平衡。餘韻悠長清爽，帶有一絲礦物質氣息，與葡萄園的板岩土壤相得益彰。 

食物與葡萄酒搭配

這款晚收葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括辛辣的亞洲菜餚、海鮮和清淡的禽類菜餚。其鮮明的酸度和微妙的甜味與辛辣食物的辣度相得益彰，而其果香則提升了精緻海鮮和禽類菜餚的風味。此外，這款酒的礦物感使其與以蘑菇或根莖類蔬菜等泥土食材為主的菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味其細膩的風味，請將 2023 年 Wiltinger Braune Kupp 雷司令晚收酒 (Riesling Spätlese) 冰鎮於 8-10°C (46-50°F) 的白葡萄酒杯中，使其香氣充分散發。無需醒酒。這款酒現在即可享用，但短期陳釀也更具優勢。

儲存和陳化潛力

2023 年 Wiltinger Braune Kupp 雷司令晚收成葡萄酒雖然年輕時已令人愉悅，但它擁有良好的結構和酸度，可優雅地陳釀長達 30 年。適合的窖藏條件——涼爽的溫度、恆定的濕度和最小的光線——將使葡萄酒隨著時間的推移，更加複雜，更具深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

• 9.0%

分數

• 詹姆斯·薩克林：97/100

• 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者） ：98/100