Egon Muller, Scharzhof Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Spatlese 2020

酒莊背景與歷史

伊貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）位於德國薩爾河畔的威爾廷根（Wiltingen），是全球最受推崇的葡萄酒莊之一。酒莊始建於18世紀末，幾代以來一直由穆勒家族掌管。酒莊以其卓越的雷司令而聞名，尤其是產自沙茨霍夫堡（Scharzhofberg）葡萄園的雷司令，該葡萄園被認為是世界上最好的白葡萄酒產區之一。 1954年，伊貢·穆勒三世（Egon Müller III）收購了歷史悠久的勒加萊（Le Gallais）葡萄園的部分土地，其中包括著名的威爾廷根布朗庫普（Wiltinger Braune Kupp）酒莊，從而擴大了酒莊的規模。酒莊對品質和傳統的堅持，鞏固了其作為許多熱門葡萄酒生產商的聲譽。

生產商和釀酒師

埃貢·穆勒四世出生於1959年，是伊貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）的現任莊主兼釀酒師。他是穆勒家族第六代傳人，負責管理酒莊。埃貢·穆勒四世畢業於蓋森海姆大學，以其一絲不苟的釀酒方法而聞名，他強調傳統工藝，並充分尊重葡萄園的自然特性。在他的領導下，酒莊持續出產一些全球最精緻的雷司令葡萄酒。

葡萄園和微氣候

威爾廷格·布勞內·庫普葡萄園坐落在薩爾河畔的陡峭山坡上。葡萄園以棕色板岩土壤為特色，具有良好的排水性和保溫性，非常適合雷司令的種植。薩爾地區涼爽的氣候，加上顯著的晝夜溫差，使得葡萄成熟期得以延長，釀造出的葡萄酒酸度非凡，香氣複雜。

釀酒和陳釀方法

2020年晚收葡萄酒的葡萄均採用手工採摘，以確保最佳成熟度和品質。發酵在傳統的大型橡木桶中進行，使用原生酵母，這種方法既保留了葡萄酒細膩的香氣，又提升了其質感的複雜性。裝瓶前，葡萄酒在細膩的酒糟中陳釀，以提升酒體的深度和口感。

品酒筆記

2020年份的這款酒展現出紅蘋果、紅李子和細膩香料的複雜香氣。口感成熟，卻不失高貴的內斂，多汁的口感與絕佳的結構完美融合。餘韻悠長柔滑，葡萄的甜美已完美融合。 

食物與葡萄酒搭配

這款晚收葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。其微甜的口感和高酸度，與泰國菜或川菜等辛辣的亞洲菜餚相得益彰。它也與海鮮，尤其是貝類，搭配得天衣無縫，也與奶油乳酪或清淡的禽肉菜餚完美搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味雷司令的細微差別，請在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用。使用白葡萄酒杯可以濃縮其香氣。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其表現力。

儲存和陳化潛力

2020年的威爾廷格布勞內庫普晚釀葡萄酒不僅年輕時令人愉悅，而且擁有極佳的陳年潛力。在適當的條件下——陰涼、避光且溫度恆定——它可以在未來30年內優雅地發展，並賦予其更豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

• 8.5%

分數

• 詹姆斯·薩克林：95/100

• 酒窖追蹤器：94/100