埃貢穆勒 Le Gallais Wiltinger Braune Kupp 雷司令櫃 2023

酒莊背景與歷史

伊貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）位於薩爾河畔的威爾廷根（Wiltingen），是德國最負盛名的葡萄酒莊之一。酒莊建於18世紀末，由穆勒家族傳承數代。 1954年，伊貢·穆勒三世（Egon Müller III）收購了歷史悠久的勒加萊（Le Gallais）葡萄園的一部分，擴建了酒莊，其中包括著名的威爾廷根布朗庫普（Wiltinger Braune Kupp）酒莊。酒莊以出產反映摩澤爾地區獨特風土的卓越雷司令而聞名。

生產商和釀酒師

埃貢·穆勒四世出生於1959年，是伊貢·穆勒酒莊（Weingut Egon Müller）的現任莊主兼釀酒師。他是穆勒家族第六代傳人，負責管理酒莊。埃貢·穆勒四世畢業於蓋森海姆大學，以其一絲不苟的釀酒方法而聞名，他強調傳統工藝，並充分尊重葡萄園的自然特性。在他的領導下，酒莊持續出產一些全球最受歡迎的雷司令葡萄酒。

葡萄園和微氣候

威爾廷格·布勞內·庫普葡萄園坐落在薩爾河畔的陡峭山坡上。葡萄園以棕色板岩土壤為特色，具有良好的排水性和保溫性，非常適合雷司令的種植。薩爾地區涼爽的氣候，加上顯著的晝夜溫差，使得葡萄成熟期得以延長，釀造出的葡萄酒酸度非凡，香氣複雜。

釀酒和陳釀方法

2023年珍藏版酒莊的葡萄均採用手工採摘，以確保最佳成熟度和品質。發酵在傳統的大型橡木桶中進行，使用原生酵母，這種方法能夠保留葡萄酒的細膩香氣，並提升其質感的複雜性。裝瓶前，葡萄酒在細膩的酒糟中陳釀，以提升酒體的深度和口感。

品酒筆記

2023年份的這款酒展現出杏子和紅醋栗的濃郁芬芳。入口輕盈，略帶乾澀，展現出優雅與精準的風格。餘韻強勁，卻又保留了珍藏級葡萄酒的精妙之處，在果香與酸度之間達到了和諧的平衡。 

食物與葡萄酒搭配

這款珍藏版葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。其微甜的口感和高酸度，與泰國菜或川菜等辛辣的亞洲菜餚相得益彰。它也能與海鮮，尤其是貝類完美搭配，也非常適合搭配奶油乳酪或清淡的禽肉菜餚。

服務方法和溫度

為了充分品味雷司令的細微差別，請在 8-10°C (46-50°F) 的溫度下飲用。使用白葡萄酒杯可以濃縮其香氣。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒醒幾分鐘可以增強其表現力。

儲存和陳化潛力

2023年的威爾廷格布朗庫普珍藏版（Wiltinger Braune Kupp Kabinett）不僅年輕時令人愉悅，也擁有極佳的陳年潛力。在適當的條件下——陰涼、避光且溫度恆定——它可以在未來30年內優雅地發展，並賦予其更豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 雷司令

ABV（酒精濃度）

• 9%

分數

• 葡萄酒愛好者：未評論

• 《葡萄酒觀察家》 ：未評論

• 《葡萄酒倡導家》 ：96/100

• 羅伯特帕克：96/100

• 詹姆斯·薩克林：95/100