Domaine Sylvain Langoureau Meursault-Blagny 1er Cru “La Pièce sous le Bois” 2022

酒莊背景與歷史

這家酒莊由Sylvain和Nathalie Langoureau於1988年創立，至今已傳承五代，佔地約10公頃，橫跨聖奧班、普利尼、夏山和默爾索產區。酒莊已獲得有機認證，採用手工採摘、葡萄園綠化和最低限度的人工幹預。他們精心的手工釀造方法使其以釀造充滿活力、以風土為主導的勃根地白酒而聞名，這些葡萄酒品質卓越，價格公道。  。

生產商和釀酒師

Sylvain 和 Nathalie 負責監督從葡萄園到裝瓶的每個環節。葡萄手工採摘，在不銹鋼桶和橡木桶中用本土酵母發酵，然後在 20-30% 的新法國橡木桶中陳釀 11-12 個月，無需攪桶，即可帶上細膩的酒糟。輕度過濾可保持酒液的新鮮度和礦物感的清澈度。  。

葡萄園和微氣候

「La Pièce sous le Bois」 位於莫爾索-布拉尼，坐落在布拉尼森林下的山坡上。這裡富含石灰岩的土壤和高地勢使其排水良好，而大陸性氣候則帶來溫暖的白天和涼爽的夜晚。這片土地的風土賦予了葡萄酒清新、緊緻和礦物感。  。

釀酒和陳釀方法

葡萄經過輕柔壓榨，自然發酵。陳釀約11個月，在半橡木桶中，使用20-30%的新橡木桶，壓榨後葡萄酒需在酒泥上陳釀36-48小時。無需攪桶，以保持張力。裝瓶前進行輕度過濾，以保持葡萄酒的質感和活力。  。

品酒筆記

酒體呈中等稻草色，散發著白桃、荔枝、百香果、蜜杏仁和花香的芬芳。口感中等酒體，質地柔滑，酸度明亮，並帶有燧石般的礦物感。異域水果的芬芳與白堊的張力交織，帶來平衡而持久的餘韻。  。

食物與葡萄酒搭配

與龍蝦、扇貝等濃鬱海鮮、香草禽肉、奶油蘑菇菜餚以及布里起司或孔泰起司等軟起司搭配極佳。它也能與香草醬汁中的豬肉或小牛肉完美搭配。

服務方法和溫度

以12-14°C的白勃根地酒杯飲用。無需醒酒，但需在杯中靜置15-20分鐘，讓香氣充分綻放。避免冷卻至11°C以下，以保留其礦物感和深度。  。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為 2026 年至 2035 年。當窖藏溫度約 12-14°C，濕度穩定時，會形成第三層香氣，如蜂蜜、烤堅果和森林地表香氣，同時保持清脆的礦物質核心。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• Burghound (Allen Meadows) : 91 分 – “卓越非凡……充滿異國風情的香氣……細膩細緻，餘味中充滿礦物質氣息……需陳釀 4-5 年。2029 年起即可飲用。”