Domaine Roux Père & Fils Gevrey-Chambertin “Creux Brouillard” Vieilles Vignes 2022

酒莊背景與歷史

Domaine Roux Père & Fils 成立於 1885 年，是一家家族酒莊，位於勃根地金丘地區的聖奧班村。經過幾代人的努力，魯克斯家族不斷擴大葡萄園規模，改進釀酒技術，贏得了生產出真實體現勃根地多元風土的葡萄酒的聲譽。

生產商和釀酒師

Roux 家族負責監督生產的方方面面，從葡萄園管理到釀酒，確保尊重​​傳統方法，同時採用現代技術來提高葡萄酒品質。

葡萄園和小氣候

「Creux Brouillard」 葡萄園位於熱夫雷-尚貝丹產區，以其多樣化的土壤而聞名，從石灰岩到泥灰岩再到紅色淤泥，非常適合種植黑比諾葡萄。 「Vieilles Vignes」 的頭銜表明該葡萄酒是用老藤釀造的，這種老藤通常會產出具有濃鬱風味和複雜口感的葡萄。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

關於 2022 年份葡萄酒的釀造和陳釀方法的具體細節尚不清楚。然而，熱夫雷-香貝丹葡萄酒通常在控溫的大桶中進行發酵，然後在法國橡木桶中陳釀 12 至 18 個月，以增強複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

13.0％ 

品酒筆記

雖然沒有 2022 年份葡萄酒的具體品酒筆記，但 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 葡萄酒普遍以其豐富和複雜而聞名。可以感受到成熟的紅色和黑色水果的香氣、微妙的花香以及淡淡的礦物質香氣。在口感上，這些葡萄酒通常表現出均衡的酸度、堅實的單寧和持久而優雅的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤肉、野味菜餚和陳年起司完美搭配。它的結構和深度與濃鬱的口味相得益彰，而它的酸度則平衡了這些菜餚的豐富性。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒 30-60 分鐘左右，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2022 年份葡萄酒具有良好的陳釀潛力，這意味著這款葡萄酒在未來 10 到 15 年內可以變得更加複雜。