派崔克賈維利耶酒莊，普利尼蒙哈榭 Les Levrons 2022

酒莊背景與歷史

帕特里克·雅維利爾酒莊（Domaine Patrick Javillier）位於勃根地默爾索產區，是一家家族經營的酒莊，以其一絲不苟的釀酒方法而聞名。酒莊由雷蒙德·雅維利爾（Raymond Javillier）於1945年創立，其子帕特里克·雅維利爾（Patrick Javillier）於1974年接管，酒莊在其領導下不斷擴張。派崔克致力於展現勃根地獨特的風土，釀造出兼具表現力與精緻感的葡萄酒。酒莊擁有11公頃的葡萄園，遍布默爾索、普利尼-蒙哈榭、薩維尼萊博訥和阿洛克斯-科爾通產區。

生產商和釀酒師

酒莊創辦人兼釀酒師 Patrick Javillier 致力於透過自己的葡萄酒展現勃根地風土的精妙之處。他秉承以最小幹預為中心的理念，讓葡萄的自然特質盡情綻放。他的女兒瑪麗安·雅維利爾 (Marion Javillier) 已加入酒莊，延續家族對卓越釀酒工藝和傳統釀造的執著追求。

葡萄園和微氣候

「Les Levrons」葡萄園位於村莊北部普利尼-蒙哈榭山坡的山腳下。土壤主要為石灰岩，夾雜著泥灰岩和鈣質黏土，排水良好，礦物質含量豐富。葡萄園的微氣候受海拔和朝向的影響，有助於葡萄的均衡成熟和葡萄酒的複雜度。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過輕柔壓榨以保持其品質。發酵在橡木桶中進行，部分新橡木的使用賦予了酒體微妙的複雜性。酒液在酒糟中陳釀數月，提升了其質感和深度。這種工藝造就了一款兼具新鮮度和濃鬱度的葡萄酒，完美體現了普利尼-蒙哈榭的特色。

品酒筆記

2022年普利尼-蒙哈榭Les Levrons酒莊酒莊展現優雅的花香，融合了山楂、榛果、琥珀、檸檬草和蘋果的芬芳。入口時，優雅與鮮明的個性和諧平衡，口感濃鬱。礦物和奶香交織，更顯複雜。酒體均衡，清爽宜人，展現了普利尼-蒙哈榭葡萄酒典型的細膩質感。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與上等魚類或貝類菜餚（例如烤鱸魚或扇貝）完美搭配。其清新醇厚的口感與柔和的起司以及搭配奶油醬汁的意麵相得益彰。酒體平衡，使其成為各種烹飪體驗的百搭之選。

服務方法和溫度

品嚐這款普利尼-蒙哈榭葡萄酒時，建議在 11-13°C (52-55°F) 的溫度下享用，以充分感受其複雜的香氣和質感。使用杯身稍大的白葡萄酒杯可以增強其香氣的表達。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒靜置幾分鐘，有助於其優雅地展現。

儲存和陳化潛力

2022年份的普利尼-蒙哈榭萊弗龍葡萄酒雖然現在即可享用，但其結構卻足以優雅地陳年長達五年。適合的窖藏條件——涼爽、黑暗且溫度恆定——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜和富有深度，展現出細膩的風味和香氣。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

• 13%