帕特里克賈維利爾默爾索 Les Tillet 酒莊 2022 年

酒莊背景與歷史

帕特里克·雅維利爾酒莊（Domaine Patrick Javillier）位於勃根地默爾索產區，是一家家族經營的酒莊，以其一絲不苟的釀酒方法而聞名。酒莊由雷蒙德·雅維利爾（Raymond Javillier）於1945年創立，其子帕特里克·雅維利爾（Patrick Javillier）於1974年接管後聲名鵲起。派崔克將酒莊的面積從最初的2公頃擴大到11公頃，專注於釀造能體現默爾索獨特風土的高品質白酒。酒莊注重精準與平衡，釀造的葡萄酒展現了該地區特有的優雅與複雜。

生產商和釀酒師

酒莊創始人兼釀酒師 Patrick Javillier 致力於透過自己的葡萄酒展現默爾索 (Meursault) 風土的微妙之處。他秉承以最小幹預為中心的理念，讓葡萄的自然特質盡情綻放。他的女兒瑪麗安·雅維利爾 (Marion Javillier) 已加入酒莊，延續家族對卓越釀酒工藝和傳統釀造的執著追求。

葡萄園和微氣候

「Les Tillets」葡萄園位於默爾索（Meursault）的上坡，朝向東南偏南，靠近森林。這片涼爽的土地海拔超過300米，土壤為棕色石灰岩，夾雜著黏土和硬質石灰岩。葡萄園由六塊地塊組成，葡萄藤的樹齡在30至70年之間。微氣候和土壤成分賦予了葡萄酒礦物感、清新和優雅的口感。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過輕柔壓榨以保持品質。發酵在橡木桶中進行，部分新橡木的使用賦予了酒體微妙的複雜性。酒液在酒糟中陳釀數月，提升了其質感和深度。這種釀造方式成就了一款兼具新鮮度和濃鬱度的葡萄酒，完美體現了默爾索的特色。

品酒筆記

2022年默爾索萊蒂耶酒莊（Meursault Les Tillets）香氣濃鬱，散發著白花、黃果和白果的芬芳，並略帶一絲辛辣氣息。口感圓潤、活潑，礦物感十足，芳香清新，令人回味無窮。這款酒細膩優雅，餘韻悠長，風格介於經典默爾索和普利尼蒙哈榭之間。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤魚、醬汁清淡的菜餚以及白肉搭配完美。其清新複雜的口感與柔和的起司以及奶油醬汁意麵相得益彰。酒體平衡，使其成為各種烹飪體驗的百搭伴侶。

服務方法和溫度

飲用這款默爾索葡萄酒時，溫度應為11-13°C (52-55°F)，以充分感受其複雜的香氣和質感。使用杯身稍大的白葡萄酒杯可以增強其香氣的表達。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒靜置幾分鐘，有助於其優雅地展現。

儲存和陳化潛力

2022年份默爾索萊蒂萊葡萄酒雖然現已可享用，但其結構依然優雅，可陳年7-8年。適合的窖藏條件——涼爽、黑暗且溫度恆定——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜和富有深度，展現出細膩的風味和香氣。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

• 13%

分數

• 伯格獵犬：92/100

• 賈斯珀·莫里斯 MW : 89–92/100