帕特里克·賈維利埃默爾索克盧索酒莊 2022

酒莊背景與歷史

派崔克‧雅維利爾酒莊（Domaine Patrick Javillier）是位於法國勃根地默爾索的家族酒莊。酒莊由帕特里克·雅維利爾創立，以生產高品質白葡萄酒而聞名，這些葡萄酒反映了該地區獨特的風土條件。酒莊注重細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒技術，釀造出體現默爾索特有的優雅和複雜風格的葡萄酒。

生產商和釀酒師

酒莊創始人兼釀酒師 Patrick Javillier 致力於透過自己的葡萄酒展現默爾索 (Meursault) 風土的微妙之處。他秉承以最小幹預為中心的理念，讓葡萄的自然特質盡情綻放。他的女兒瑪麗安·雅維利爾 (Marion Javillier) 已加入酒莊，延續家族對卓越釀酒工藝和傳統釀造的執著追求。

葡萄園和微氣候

「Les Clousots」 特釀融合了兩種氣候：位於山坡頂端的 Les Clous 和位於一級園 Porusots 下方的 Les Crotots。葡萄園土壤為石灰岩和黏土，排水良好，富含礦物質。受海拔和光線影響的微氣候，有助於葡萄均衡成熟，並賦予葡萄酒豐富的複雜性。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並經過輕柔壓榨以保持品質。發酵在橡木桶中進行，部分新橡木的使用賦予了酒體微妙的複雜性。酒液在酒糟中陳釀數月，提升了其質感和深度。這種釀造方式成就了一款兼具新鮮度和濃鬱度的葡萄酒，完美體現了默爾索的特色。

品酒筆記

2022年份默爾索Les Clousots酒莊葡萄酒香氣細膩，散發著柑橘和異國水果的香氣。口感飽滿清新，散發出乾淨的柑橘香氣和一絲香料的香氣。這款酒口感深沉和諧，餘韻悠長細膩，展現出其陳年潛力和默爾索葡萄酒特有的優雅氣質。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤禽、奶油海鮮以及鮭魚或鮪魚等口感豐富的魚類等菜餚完美搭配。其清新複雜的口感與柔和的起司以及搭配奶油醬汁的意大利麵食相得益彰。這款葡萄酒的平衡性使其成為各種烹飪體驗的百搭伴侶。

服務方法和溫度

飲用這款默爾索葡萄酒時，溫度應為12-14°C (54-57°F)，以充分感受其複雜的香氣和質感。使用杯身稍大的白葡萄酒杯可以增強其香氣的表達。無需醒酒，但開瓶後讓葡萄酒靜置幾分鐘，有助於其優雅地展現。

儲存和陳化潛力

2022年份的默爾索萊克魯索葡萄酒雖然現已可享用，但其結構依然優雅，可陳年5-7年。適合的窖藏條件——涼爽、黑暗且溫度恆定——將使葡萄酒隨著時間的推移更加複雜和富有深度，展現出細膩的風味和香氣。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

• 13%

分數

• 詹姆斯·薩克林：93/100