Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Blanc 2019

酒莊背景與歷史

Domaine Leflaive 成立於 1717 年，是一家著名的家族酒莊，位於法國勃根地的普利尼蒙哈榭。幾個世紀以來，勒弗萊夫 (Leflaive) 家族不斷擴大其葡萄園，目前已覆蓋該地區一些最負盛名的地塊。自 1990 年代初以來，酒莊一直是生物動力葡萄栽培的先驅，強調永續的農業實踐，以增強其風土的體現。如今，勒弗萊酒莊 (Domaine Leflaive) 因生產一些最優質的勃根地白酒而聞名，體現了對傳統和創新的深刻尊重。

生產商和釀酒師

酒莊目前由 Leflaive 家族第四代成員 Brice de La Morandière 管理。在他的領導下，酒莊繼續堅持對生物動力學原則和精湛釀酒技術的承諾。釀酒團隊專注於盡量減少干預，讓每個葡萄園的獨特特色在葡萄酒中得以展現。這種方法鞏固了 Domaine Leflaive 釀造純淨、優雅、有深度的葡萄酒的聲譽。

葡萄園和小氣候

普里尼-蒙哈榭葡萄園位於勃根地的伯恩丘次產區，產區土壤富含石灰岩，為葡萄酒帶來礦物質風味。大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為霞多麗的種植提供了理想的條件。土壤成分和微氣候的結合造就了 Domaine Leflaive 的 Puligny-Montrachet 葡萄酒獨特的精緻和複雜。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

釀酒過程從手工採摘開始，以確保最佳的水果選擇。葡萄經過輕柔的氣壓壓榨，然後靜置 24 小時。發酵在橡木桶中進行，其中約 18% 為新橡木，以增加微妙的複雜性，但又不會掩蓋水果的特性。葡萄酒在木桶中陳釀 12 個月，然後在不銹鋼罐中陳釀 6 個月，以協調口味，然後裝瓶。這種細緻的方法保留了葡萄酒的新鮮度，使風土得到充分體現。

ABV（酒精濃度）

13%

品酒筆記

2019 年 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Blanc 帶有梨子、橙油、白花和榛子的香氣。口感為中度至濃鬱酒體，質地柔滑，酸度濃鬱，濃度細膩，並帶有白堊味。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的夏多內可與各種菜餚完美搭配。烤扇貝或烤鮭魚等海鮮選擇可以補充葡萄酒的礦物質味道和酸度。家禽菜餚，例如香草烤雞或蘑菇奶油意麵，增強了其豐富的質地和風味。布里起司或卡門貝爾起司等軟起司也非常適合搭配，與葡萄酒的清爽口感形成鮮明對比。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請將葡萄酒冰鎮至 10°C 至 12°C (50°F 至 54°F) 飲用。使用中型白酒杯可以讓香氣充分展現出來。無需滗析；然而，在飲用前 15 至 20 分鐘開瓶可以幫助葡萄酒呼吸並增強其芳香味。

儲存和陳化潛力

2019 年的普里尼蒙哈榭白葡萄酒預計將在未來 5 至 7 年內優雅地陳釀。在最佳條件下儲存時（溫度保持在 12°C (54°F) 左右，濕度恆定，避免陽光直射），葡萄酒會變得更加複雜，並且隨著時間的推移會出現第三種風味。然而，它在年輕時也是可以飲用的，具有鮮明的水果風味和清爽的酸度。