勒弗萊馬孔韋爾澤 Les Chênes 酒莊 2022

酒莊背景與歷史

勒弗萊酒莊 (Domaine Leflaive) 創立於1717年，位於勃根地的普利尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)，以其卓越的白酒而聞名。 2003年，酒莊將業務拓展至馬孔內 (Mâconnais) 地區，收購了韋爾澤 (Verzé) 五塊成熟的夏多內葡萄園，其中包括「Les Chênes」。這些葡萄園從一開始就採用生物動力法種植，體現了酒莊對永續葡萄種植的承諾。此次擴張使勒弗萊酒莊得以釀造出展現馬孔-韋爾澤產區特色的純淨與活力的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

Leflaive家族繼續管理酒莊，家族成員Paul de Noüe透過Domaine Leflaive的子公司SCE Joseph Leflaive管理Mâcon-Verzé葡萄園。釀酒團隊強調盡量減少干預，讓夏多內葡萄充分展現其風土特質。他們將傳統的勃根地技藝與現代的精準工藝相結合，確保釀造出的葡萄酒優雅而純正。

葡萄園和微氣候

「Les Chênes」葡萄園佔地3.43公頃，位於韋爾澤山谷（Verzé）的中心。葡萄園位於緩坡至陡坡之間，朝向西南，葡萄藤在淺層粘土石灰岩土壤中茁壯成長，土壤覆蓋著基岩。這種風土條件與該地區的大陸性氣候相結合，造就了葡萄酒鮮明的酸度和礦物感。 2022年份的氣候條件十分有利，葡萄的平衡度和濃度都非常出色。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並使用本土酵母發酵。葡萄酒陳釀15-16個月：78%在不鏽鋼罐中陳釀，12%在法國橡木桶中陳釀（其中40%為新桶），10%在木桶中陳釀。這種組合保留了葡萄酒的新鮮度，同時賦予了其微妙的複雜性和結構感。 

品酒筆記

2022年份的梅孔-韋爾澤·萊斯·切內斯（Mâcon-Verzé Les Chênes）展現出和諧順滑的口感，融合了花香、桃子、蘋果撻和檸檬蛋糕的芬芳，酸度適中。橡木桶的浸染細膩，散發出烘焙香料的芬芳，最後帶來細膩的礦物餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的夏多內與各種菜餚完美搭配，包括烤禽肉、烤海鮮和奶油意麵。其酸度和礦物質風味與濃鬱的醬汁和軟奶酪（例如布里起司或卡門貝起司）相得益彰。為了達到最佳搭配，可以考慮搭配煎扇貝、蘑菇奶油雞塊或經典龍蝦濃湯等菜餚。

服務方法和溫度

2022 年 Mâcon-Verzé Les Chênes 葡萄酒的飲用溫度為 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F），以充分感受其複雜的香氣和平衡感。使用勃根地風格的白酒杯可以提升葡萄酒的香氣和質感。無需滗酒，但飲用前讓葡萄酒醒酒幾分鐘，有助於釋放其風味和香氣。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年份的葡萄酒預計在未來5至7年內優雅地陳釀，並進一步提升其複雜性和深度。如果窖藏得當，預計會出現蜂蜜、堅果和泥土等第三級香氣，從而提升葡萄酒的豐富度和個性。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 葡萄酒倡導家：90+ 分

• 詹姆斯·薩克林：90+分

• 葡萄酒愛好者：90+分

• Vinous Media : 90+ 分

• Jeb Dunnuck ：90+分