Domaine Hudelot-Noëllat Richebourg Grand Cru 2018

酒莊背景與歷史

Domaine Hudelot-Noëllat 由 Alain Hudelot 於 1962 年創立，是一家位於法國勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 子產區的著名家族酒莊。 1970 年代，酒莊從阿蘭的妻子 Odile Noëllat 手中收購了葡萄園，業務得到大幅擴張，並成為該地區頂級葡萄酒生產商之一。 2008 年，阿蘭的孫子查爾斯·範卡內特 (Charles van Canneyt) 接管了酒莊，在尊重傳統做法的同時帶來了現代視角。在他的領導下，酒莊持續蓬勃發展，生產的葡萄酒深受收藏家和愛好者的追捧。

生產商和釀酒師

查爾斯·範卡內特 (Charles van Canneyt) 是 Domaine Hudelot-Noëllat 酒莊的莊主兼釀酒師。查爾斯畢業於第戎大學，接受過正規的葡萄酒研究，2008 年，20 歲的他開始擔任酒莊的領導人。查爾斯以其在葡萄園和酒窖的細緻態度而聞名，他確保每一瓶酒都體現出酒莊對品質和傳統的承諾。

葡萄園和小氣候

Richebourg Grand Cru 葡萄園坐落於勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 著名的沃恩-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 村。里奇堡佔地約 8 公頃，以其深厚、排水良好的石灰岩和粘土土壤而聞名，這有助於其葡萄酒的複雜性和持久性。該葡萄園受益於大陸性氣候，其特點是夏季溫暖，冬季涼爽，為黑比諾的種植提供了最佳條件。 Domaine Hudelot-Noëllat 位於 Richebourg 的地塊上種植了老藤葡萄樹，提高了所產果實的濃度和深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

在 Domaine Hudelot-Noëllat，釀酒過程從手工採摘開始，以確保選出最高品質的葡萄。葡萄在發酵前要經過嚴格的分類，發酵過程中使用本土酵母來保留葡萄園的獨特特性。然後將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀，適量使用新橡木來賦予葡萄酒微妙的複雜性，但又不掩蓋果味。這種精心的釀酒和陳釀方法旨在生產出既富有表現力又平衡的葡萄酒，反映其風土的真正精髓。

ABV（酒精濃度）

2018 年份葡萄酒的具體酒精度尚不清楚；然而，勃根地黑皮諾的酒精度通常在 12.5% 到 14% 之間。

品酒筆記

Domaine Hudelot-Noëllat 出品的 2018 年 Richebourg Grand Cru 是一款具有非凡深度和複雜性的葡萄酒。聞起來，它散發出櫻桃、野生漿果、蜜餞果皮、牡丹、香料和熏肉的香氣。口感醇厚豐富，具有多層次的成熟單寧、相當高的濃度和活潑的酸度。餘韻悠長而濃鬱，展現了酒的陳年潛力和 Richebourg 葡萄園的卓越品質。

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的黑比諾葡萄酒可與各種菜餚完美搭配。櫻桃釉烤鴨胸與葡萄酒的果味濃鬱相得益彰，而野生蘑菇燴飯則​​凸顯了其泥土的底色。對於起司愛好者來說，陳年的孔泰起司或莫城布里起司具有奶油般的口感，與葡萄酒的絲滑單寧完美融合。此外，香草烤羊肉或牛裡肌肉可以增強葡萄酒的香料和鹹味，為您帶來難忘的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞這款特級葡萄酒的細微差別，建議在 16°C 至 18°C (60°F 至 64°F) 的溫度下飲用葡萄酒。在飲用之前將葡萄酒醒酒約一小時，有助於釋放其複雜的香氣和味道，尤其是在年輕時。使用大型的勃根地風格的酒杯可以讓葡萄酒充分呼吸並充分展現其芳香。適當的服務可以提升整體的品嚐體驗，讓葡萄酒的優雅和深度得以彰顯。

儲存和陳化潛力

2018 年 Richebourg Grand Cru 具有顯著的陳釀潛力。在最佳條件下儲存——溫度保持在 12°C (54°F) 左右、濕度恆定且遠離直射光——葡萄酒可以在未來 15 到 20 年內優雅地發展。隨著陳年，會形成鬆露、森林地表和乾果等第三級香氣，為其原本就令人印象深刻的口感增添複雜性。對於選擇窖藏這款優質葡萄酒的人來說，耐心將獲得回報。

分數

• 葡萄酒愛好者：資訊不可用

• 《葡萄酒觀察家》：資訊不可用

• 葡萄酒倡導者： 95-97 分

• 羅伯特帕克： 95-97 分（來自葡萄酒倡導者）

• 詹姆斯·薩克林：資訊不可用