Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 一級園「Les Vaucrains」 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Henri Gouges 成立於 1920 年，是一家家族經營的酒莊，位於勃根地地區夜聖喬治 (Nuits-Saint-Georges) 的中心地帶。酒莊以致力於傳統釀酒實踐和可持續葡萄栽培而聞名，在提升 Nuits-Saint-Georges 葡萄酒的聲譽方面發揮了重要作用。如今，酒莊由 Gouges 家族的第三代和第四代管理。

生產商和釀酒師

Gouges 家族負責監督生產的各個層面，秉持著強調最少干預和對風土深深尊重的理念。這種方法確保每種葡萄酒都能真實反映其葡萄園的產地。

葡萄園和小氣候

「Les Vaucrains」 葡萄園是 Nuits-Saint-Georges 最受尊敬的一級葡萄園之一。莊園坐落在陡峭的南坡上，土壤富含石灰岩，排水系統良好，光照充足。這些條件使得葡萄園能夠生產出具有非凡結構和陳釀潛力的葡萄酒。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

Domaine Henri Gouges 採用傳統的勃根地釀酒技術。葡萄是手工採摘的，並經過細緻的分類過程。發酵在控溫的大桶中進行，然後在法國橡木桶中陳釀約 18 個月。這種方法增強了葡萄酒的複雜性，並能產生細微的風味。

ABV（酒精濃度）

2021 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊尚不清楚。

品酒筆記

2021 年的“Les Vaucrains”呈現深寶石紅色，帶有櫻桃和覆盆子等成熟紅色水果的香氣，並交織著微妙的泥土和辛辣味道。口感醇厚，單寧緊實，酸度均衡，餘韻悠長，礦物質濃鬱。這款葡萄酒展現了「Les Vaucrains」葡萄園特有的強勁與優雅。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與烤肉、野味菜餚和陳年起司完美搭配。其強勁的結構和濃鬱的風味與豐盛的食物相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約一小時有助於釋放其複雜的香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2021 年份的「Les Vaucrains」具有顯著的陳釀潛力。如果窖藏得當，它可以在未來 10 到 15 年內產生額外的複雜性，讓有耐心等待的人獲得回報。