Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 一級園「Les Cailles」 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Henri Gouges 成立於 1919 年，是一家家族經營的酒莊，位於勃根地 Côte d'Or 地區的 Nuits-Saint-Georges。經過幾代人的努力，Gouges 家族不斷擴大其葡萄園，涵蓋了各個著名產區，並改進了釀酒技術，生產出能夠真實體現勃根地多元風土的葡萄酒。

生產商和釀酒師

Gouges 家族負責監督生產的方方面面，從葡萄園管理到釀酒，確保尊重​​傳統方法，同時採用現代技術來提高葡萄酒品質。

葡萄園和小氣候

「Les Cailles」葡萄園是 Nuits-Saint-Georges 產區的一級葡萄園，以其富含石灰岩的土壤和適宜的微氣候而聞名，非常適合種植黑比諾葡萄。 2021 年份葡萄酒受益於這些條件，增添了葡萄酒的優雅和複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

關於 2021 年份葡萄酒的釀造和陳釀方法的具體細節尚不清楚。然而，Nuits-Saint-Georges 一級園葡萄酒通常在控溫的大桶中進行發酵，然後在法國橡木桶中陳釀 12 至 18 個月，以增強複雜性和結構感。

ABV（酒精濃度）

目前尚無 2021 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

雖然沒有 2021 年“Les Cailles”的具體品酒筆記，但 Nuits-Saint-Georges Premier Cru 葡萄酒普遍以其芳香的複雜性和結構而聞名。可以期待紅色和深色漿果的香氣、花香以及微妙的泥土氣息。在口感上，這些葡萄酒通常表現出堅實的單寧、均衡的酸度和持久的餘味。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒非常適合搭配口味濃鬱、精緻的菜餚，例如烤小牛肉、牛排，或雷布洛雄奶酪和莫城布里奶酪等軟奶酪，這些菜餚會與其濃鬱的芳香複雜性相呼應。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒 30-60 分鐘左右，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2021 年份葡萄酒具有良好的陳釀潛力，這意味著該款葡萄酒在未來 5 到 10 年內可以變得更加複雜。