Domaine Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Rouillères 2017

酒莊背景與歷史

馬比洛家族自19世紀末以來一直在聖尼古拉德布爾格伊釀造葡萄酒。 1988年，弗雷德里克·馬比洛在Les Rouillères地塊種植葡萄，建立了自己的酒莊。多年來，酒莊的面積擴展至35公頃，涵蓋聖尼古拉德布爾格伊、布爾格伊、索米爾和安茹等產區。 2007年，馬比洛家族轉向有機葡萄種植，並採用生物動力學原理，並於2018年獲得Biodyvin認證。 

生產商和釀酒師

弗雷德里克·馬比洛（Frédéric Mabileau）於2020年不幸去世，他的兒子雷米（Rémy）和查理（Charly）接任酒莊領導。他們繼承父親的遺志，堅持有機和生物動力法的種植。他們強調盡量減少干預，讓葡萄酒真實展現其風土特質。 

葡萄園和小氣候

Les Rouillères 葡萄園的土壤以盧瓦爾河沉積的沙礫為主，排水良好，賦予葡萄酒清爽的口感和豐富的礦物感。受附近河流的影響，該地區氣候溫和，為品麗珠的種植提供了理想的條件，溫暖的夏季和溫和的冬季促進了葡萄的均衡成熟。 

葡萄品種及使用比例

• 品麗珠：100%

釀酒和陳釀方法

2017年Les Rouillères採用手工採摘的有機種植葡萄釀造而成。去梗後，使用本地酵母發酵。酒液在酒桶中陳釀八個月，並極少添加硫磺（總量為30毫克/公升），以保持果味的純淨。 

ABV（酒精濃度）

13%

品酒筆記

這款酒散發著迷人的紅黑色水果香氣，略帶一絲鉛筆屑的清香。口感多汁豐腴，單寧甜美成熟。紅色漿果和成熟李子的香氣交織其中，酸度適宜，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

Les Rouillères 葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括烤禽肉、烤蔬菜和軟起司。其濃鬱的果香和均衡的酸度，既能與清淡的口味相得益彰，又能適度濃鬱，因此適合各種菜餚。

服務方法和溫度

為了達到最佳飲用效果，請將本酒略微冷卻至 14-16°C (57-61°F) 左右。無需醒酒；然而，在飲用前讓葡萄酒醒酒 15-20 分鐘可以提升其香氣。使用中型紅酒杯有助於濃縮酒香。

儲存和陳化潛力

2017年份的葡萄酒現已上市，既可享受其清新的果香，也有望在短期陳釀中進一步提升其複雜度。在最佳條件下——陰涼、避光且溫度穩定的條件下——這款酒可以在未來3至5年內優雅地發展。