Domaine Fourrier Latricières-Chambertin Vieille Vigne Grand Cru 2021 1.5L

酒莊背景與歷史

Domaine Fourrier 位於勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 產區的熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin)，其悠久的歷史可追溯到 20 世紀 30 年代。自 1990 年代以來，在 Jean-Marie Fourrier 的領導下，酒莊因生產出真實體現勃根地獨特風土的葡萄酒而獲得讚譽。

生產商和釀酒師

Jean-Marie Fourrier 以其一絲不苟的葡萄園管理和最低限度幹預的釀酒理念而聞名，強調在他的葡萄酒中表達風土和品種的純度。

葡萄園和小氣候

Latricières-Chambertin Grand Cru 葡萄園位於勃根地的 Côte de Nuits 子區域。葡萄園的特色是土壤富含石灰岩，小氣候適宜，非常適合種植黑比諾葡萄。 「Vieille Vigne」 的頭銜表明該葡萄酒是用老藤釀造的，這種老藤通常會產出具有濃鬱風味和複雜口感的葡萄。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

關於 2021 年份葡萄酒的釀造和陳釀方法的具體細節尚不清楚。然而，Domaine Fourrier 通常採用傳統的勃根地技術，包括在控溫的大桶中發酵和在法國橡木桶中陳釀，以增強複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

目前尚無 2021 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

雖然 2021 年份葡萄酒的具體品酒筆記尚未公佈，但之前年份的這款葡萄酒被描述為強勁而規模更大，帶有充滿活力的年輕紅色水果香氣和突出的單寧。  有理由預計，2021 年份的葡萄酒將呈現出類似的特徵，包括芳香的複雜性、風味的深度和結構化的口感。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤野味、鴨胸、蘑菇等菜餚完美搭配。它的酸度和紅色水果味道與這些食物相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒 30-60 分鐘左右，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2021 年份葡萄酒有可能在未來 10 到 15 年內變得更加複雜。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將促進這一過程。