Domaine Fourrier Bourgogne 黑皮諾 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Fourrier 位於勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 產區的熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin)，其悠久歷史可追溯至 20 世紀 30 年代。自 1990 年代以來，在 Jean-Marie Fourrier 的領導下，酒莊因生產出真實體現勃根地獨特風土的葡萄酒而獲得讚譽。

生產商和釀酒師

Jean-Marie Fourrier 以其一絲不苟的葡萄園管理和最低限度幹預的釀酒理念而聞名，他強調在他的葡萄酒中表達風土和品種的純度。

葡萄園和小氣候

這款勃根地黑皮諾葡萄酒的葡萄產自勃根地 AOC 內的葡萄園，該葡萄園的特點是土壤富含石灰岩，屬於大陸性氣候。這些條件非常適合種植黑比諾，從而造就了葡萄酒的優雅和複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

關於 2021 年份葡萄酒的釀造和陳釀方法的具體細節尚不清楚。然而，Domaine Fourrier 通常採用傳統的勃根地技術，包括在控溫的大桶中發酵和在法國橡木桶中陳釀，以增強複雜性和結構。

ABV（酒精濃度）

目前尚無 2021 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

雖然 2021 年份葡萄酒的具體品酒筆記有限，但這款葡萄酒以其花香和清淡的口感而聞名，具有酸酸的蔓越莓特徵。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤雞、烤鮭魚和蘑菇類菜餚完美搭配。它的酸度和紅色水果味道與這些食物相得益彰，提升了整體的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 14-16°C (57-61°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2021 年份葡萄酒有可能在未來 3 到 5 年內變得更加複雜。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將促進這一過程。