Domaine Florent Garaudet Les Champs Fulliots Monthelie Premier Cru AOC 2019

酒莊背景與歷史

Domaine Florent Garaudet 成立於 2008 年，是一家位於法國勃根地蒙泰利的家族酒莊。第五代釀酒師弗洛朗·加勞德 (Florent Garaudet) 執掌酒莊，致力於將傳統做法與現代科技融合。酒莊佔地約 11.5 公頃，涵蓋勃根地、默爾索、蒙泰利、波瑪、普里尼-蒙哈榭和沃爾奈等產區。弗洛朗 (Florent) 的方法強調可持續的葡萄栽培，旨在生產出能夠真實體現每個葡萄園風土的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

Florent Garaudet 是酒莊的負責人，他在博訥學習葡萄栽培，並在朗格多克和波美侯等地區積累了豐富的實踐經驗。他的理念是盡量減少干預，讓葡萄園的自然特色在葡萄酒中充分展現。弗洛朗 (Florent) 對品質和創新的執著使他成為勃根地葡萄酒界的一顆新星。 

葡萄園和小氣候

「Les Champs Fulliots」 一級葡萄園位於蒙泰利 (Montélie)，毗鄰沃爾奈 (Volnay) 和默爾索 (Meursault) 等著名產區。朝東南的山坡享有最佳的陽光照射，而淺層黏土石灰岩土壤則具有良好的排水性能。這種微氣候有利於黑比諾葡萄的生長，使其成熟度和酸度均衡，從而賦予葡萄酒優雅而複雜的口感。 

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

葡萄都是手工採摘的，並經過細緻的分類過程，以確保只使用最好的水果。發酵在溫控不銹鋼槽中使用天然酵母進行，從而保持水果的純度。隨後，將葡萄酒放入法國橡木桶中陳釀約 12 個月，其中一部分是新橡木，以增強複雜性，同時又不掩蓋品種特性。

ABV（酒精濃度）

目前尚不清楚 2019 年份葡萄酒的具體 ABV 資訊。

品酒筆記

2019 年的“Les Champs Fulliots”呈現出鮮豔的紅寶石色。紅櫻桃、覆盆子和淡淡花香的香氣與香料和泥土的味道交織在一起。口感上，它提供了明亮的酸度和絲滑的單寧的和諧平衡，並帶有持久的餘味，帶有礦物質和紅色水果的細微差別。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤鴨、烤鮭魚或蘑菇燴飯等菜餚完美搭配。它的酸度和果味與這些菜餚的豐富性相得益彰，而單寧則提供了平衡口味的結構。

服務方法和溫度

為了獲得最佳享受，請在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用此酒。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放香氣和味道，尤其是在年輕時。

儲存和陳化潛力

2019 年份的「Les Champs Fulliots」具有在未來 8 到 10 年內優雅地陳釀的潛力。適當的窖藏條件——恆定的溫度、適中的濕度和避光——將使葡萄酒產生額外的複雜性和深度。