Domaine Ferret Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2021

酒莊背景與歷史

Domaine Ferret 酒莊始建於 1840 年，是位於勃根地普伊-富塞 (Pouilly-Fuissé) 產區中心地帶的傑出酒莊。酒莊一直致力於展現該地區獨特的風土，尤其註重單一葡萄園和特定地塊的釀造。值得一提的是，圖爾南德普伊葡萄園 (Tournant de Pouilly) 是酒莊公認的頂級葡萄園之一，為酒莊釀造卓越夏多內葡萄酒的聲譽做出了重要貢獻。 

生產商和釀酒師

Domaine Ferret 的釀酒團隊致力於釀造真正體現原產地特色的葡萄酒。他們強調盡量減少干預，並注重細節，確保每款葡萄酒都能反映其葡萄園的獨特品質。

葡萄園和小氣候

Tournant de Pouilly 葡萄園佔地近 2.5 英畝，位於富塞北部一處朝東的山坡上，毗鄰 Pouilly 村莊。葡萄園中的葡萄藤平均樹齡 60 年，種植在富含石灰岩的深厚粉砂和粘土土壤中，土壤中點綴著牡蠣殼化石。這種土壤結構賦予葡萄酒獨特的礦物風味。葡萄園的朝向和土壤條件有助於葡萄形成濃鬱複雜的風味。 

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

發酵在橡木桶中進行，其中20%為新橡木桶，隨後在細酒糟中陳釀六個月。這個過程提升了葡萄酒的複雜性和深度，同時保留了其新鮮度和礦物感。 

ABV（酒精濃度）

12.78% 

品酒筆記

2021年份的Domaine Ferret Pouilly-Fuissé Tournant de Pouilly葡萄酒散發著烤杏仁和青檸葉茶的芬芳，並伴隨淡淡的蠟質香氣。入口醇厚奢華，礦物質氣息恰到好處地平衡，最終帶來悠長濃鬱的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種海鮮菜餚搭配得天衣無縫，例如五香扇貝麵、荷蘭醬大菱鮃和花椒海魴。它也能與家禽菜餚完美搭配，例如羊肚菌雞肉和陳年孔泰乳酪，其均衡的酸度和礦物氣息更能提升菜餚的風味。 

服務方法和溫度

為了充分感受其芬芳和複雜口感，建議將此酒冰鎮至10至12攝氏度（50至54華氏度）飲用。無需醒酒，只需開瓶後稍作醒酒即可。

儲存和陳化潛力

2021年份的圖爾南·德·普伊葡萄酒擁有顯著的陳年潛力。如果儲存在最佳條件下——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境中，它可以在未來10到15年內發展出更豐富的複雜性，進一步提升其香氣和深度。