Domaine Ferret Pouilly-Fuissé 一級園 Les Perrières 2022

酒莊背景與歷史

Domaine Ferret 酒莊始建於 1840 年，是位於勃根地普伊-富塞 (Pouilly-Fuissé) 產區中心地帶的傑出酒莊。酒莊一直致力於展現該地區獨特的風土，尤其註重單一葡萄園和特定地塊的釀造。值得一提的是，Les Perrières 葡萄園是酒莊公認的頂級葡萄園之一，為酒莊釀造卓越夏多內葡萄酒的聲譽做出了重要貢獻。

生產商和釀酒師

Domaine Ferret 的釀酒團隊致力於釀造真正體現原產地特色的葡萄酒。他們強調盡量減少干預，並注重細節，確保每款葡萄酒都能反映其葡萄園的獨特品質。

葡萄園和小氣候

Les Perrières 葡萄園佔地 2.5 英畝，位於 Le Clos 地塊正上方的東南坡。土壤由深厚的粉砂和黏土組成，石子較少，底土則以石灰岩和石灰岩泥灰岩條帶為主。這種土壤結構賦予葡萄酒獨特的礦物風味。葡萄園的朝向和土壤條件有助於葡萄形成濃鬱複雜的風味。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

發酵在橡木桶中進行，隨後在酒渣中陳釀。這個過程提升了葡萄酒的複雜性和深度，同時保留了其新鮮度和礦物質風味。

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2022 年 Domaine Ferret Pouilly-Fuissé 一級園 Les Perrières 酒莊的這款酒展現出濃鬱的金銀花和花香。入口醇厚，成熟濃鬱，並伴隨薑餅和花香的淡淡氣息。酒體飽滿、順口、平衡，餘韻生動辛辣。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種海鮮菜餚搭配得天衣無縫，例如五香扇貝麵、荷蘭醬大菱鮃和花椒海魴。它也能與家禽菜餚完美搭配，例如羊肚菌雞肉和陳年孔泰乳酪，其均衡的酸度和礦物氣息更能提升菜餚的風味。

服務方法和溫度

為了充分感受其芬芳和複雜口感，建議將此酒冰鎮至10至12攝氏度（50至54華氏度）飲用。無需醒酒，只需開瓶後稍作醒酒即可。

儲存和陳化潛力

Les Perrières 2022 年份酒款擁有顯著的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且溫度穩定的環境——它可以在未來 10 到 15 年內進一步提升其複雜度，進一步提升其香氣和深度。